??? 山東衛生新聞網訊 為打擊食品生產企業獲得生產許可后擅自改變獲證時生產條件、超許可范圍生產等違法行為，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，日前，青島市食品藥品監督管理局就規范食品生產企業許可后監管工作提出要求。

??? 一是公示獲證情況，加強企業日常監管。要求食品生產企業將獲證時的申請人治理結構圖、周圍環境平面圖、生產加工場所平面圖、各功能間平面布局圖、工藝流程圖、設備布局圖懸掛在辦公場所顯著位置，食藥部門監管人員現場檢查時，對照企業公示的獲證條件圖開展現場檢查，通過對比生產條件，監督企業按許可范圍和獲證時生產條件組織生產。

??? 二是完善生產記錄，監督出廠產品批批檢驗。監督企業加強食品生產關鍵質量控制點生產過程記錄管理，要求企業制定生產過程質量管理制度，根據食品質量安全要求，確定生產過程中的關鍵質量控制點，制定關鍵質量控制點的操作控制程序或作業指導書；規范、完整記錄關鍵控制點的生產過程參數和生產數量，并形成臺賬；原料投放、生產過程、產成品等關鍵控制點的生產數量記錄應與產成品批批檢驗記錄一致；通過對比產成品數量與實驗室試劑使用量，監督企業完善生產過程記錄，落實產成品批批檢驗規定。

??? 三是規范庫存管理，防止原輔材料和成品污染變質。要求食品生產企業制定完善原輔材料、半成品及成品運輸過程中有效防止食品污染、損壞或變質的制度。有冷藏、冷凍運輸規定的，必須滿足冷鏈運輸要求。食品原料和成品庫房要整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設施；庫房內的溫度、濕度應符合原輔材料、半成品、成品的存放要求。庫房內存放的物品應保存良好，一般應離地、離墻存放，并按先進先出的原則出入庫。原輔材料、半成品、成品及包裝材料庫房內不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。同時，要建立食品原輔材料采購、使用和成品銷售臺賬。

??? 四是消除安全隱患，落實企業安全生產主體責任。要求食品生產企業牢固樹立安全生產意識。嚴格執行《食品生產許可審查通則》、《食品生產許可審查細則》和GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》有關要求。同時，積*落實生產安全主體責任，自查其生產工藝、布局車間功能間是否嚴格執行消防部門、安監部門安全規定，采取有效措施，堅決消除安全隱患，切實防范生產安全和食品安全事故發生。

??? 各區市食藥監管部門要采取“四不兩直”工作方式，進一步加大監管力度，對未在顯著位置公示獲證條件圖的企業，發現企業存在擅自改變生產條件行為，要依法嚴厲查處。對未按規定完善生產過程記錄和產成品批批檢驗的，一律加大成品抽檢頻率，并責令整改，給與警告，拒不改正的，要依法處罰，情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。對未按規定存放原材料、半成品和成品的，一律責令整改，情節嚴重的要依法查處。對未按安全生產規定布局生產車間功能間的，一律督促企業抓好整改落實。