???? 南國今報訊（記者 劉山為何食品中添加工業原料、違規超量加入添加劑等，可以順利通過層層檢查，直到流入市場被媒體曝光后，才引起相關部門重視？為何食品安全事件發生后， 盡管進行了“嚴厲打擊”和“行業整頓”,卻往往“卷土重來”?民進柳州市委對柳州市食品安全現狀、存在問題進行了深入調研，直指柳州市在食品安全監管體制 方面存在監管不到位、對食品安全事件處理停留在“一陣風”式檢查的問題。

??? 活禽宰殺現監管真空

??? 2014年，民進柳州市委將食品安全問題列入重點課題。相關課題組在調研中了解到，當年第三季度柳州市食品安全監測中，仍發現了果蔬農殘超標、腐竹二氧化硫殘量超標、食 品致病菌及菌落總數超標等情況。調研同時還發現，在日常監管中仍不斷出現非法濫用食品添加劑、餐具消毒不合格、小動物私宰等問題。

??? 據介紹，2014年，柳州市食品藥品監管體制改革工作已全部完成。將原屬于工商、質監、農業等部門的食品監管職能進行整合，統一劃歸食藥監局。但民進柳州市委該課題調研組認為，在這一改革過程中，食品安全日常監管出現了一些因職責不清或權責不明造成的監管盲區。

??? 課題組相關工作人員表示，柳州市近年出現的肉行“黑戶”進貨、私宰現象嚴重，常伴隨著疫病肉品、注水摻假等一連串問題，“其重要原因之一，就是柳州市乃至全 區對雞鴨等小型活禽宰殺的監管仍是一個真空。”該工作人員說，小型活禽宰殺缺乏監管，未經檢驗即可直接上市銷售，如注水雞、瀝青拔鴨毛等，隱患嚴重。

??? 地方小吃需要地方標準

??? 調研還指出，柳州市未真正建立并完善食品安全監管的長效機制，出現了應急化傾向，對于食品安全事件的處理往往是發現一起處理一起，“一陣風”式的檢查過后又恢復原樣，以致形成了曝光之后再去被動管理，甚至是被動管理也難以做好的尷尬局面。

??? 民進柳州市委該課題組在調研中關注到，柳州市部分螺螄粉店采用調味品制作螺螄湯的現象。“我們認為，對于螺螄粉等地方小吃，應由行業協會制訂相關標準，規范企業行為，保護市民舌尖上的安全。”民進柳州市委相關工作人員表示。

??? 對于構建統一高效的食品安全監管體系，民進柳州市委相關課題組提出了相關對策建議：市政府盡快出臺新的《柳州市食品安全委員會辦公室和食品安全委員成員單位職責》，針對監管部門職責空白、交叉等問題，進一步明確部門、單位監管職責，落實分工責任，力爭實現從“田間”到“餐桌”的全過程無縫隙監管；建立日常監 管長效機制，將風險管理融入日常監管，深化風險監測力度，增加對企業后續監管和日常巡查的頻次，實現監管關口前移。