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青島市嶗山區三措并舉規范現場制售食品行為

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 嶗山區局根據地處城鄉結合部、農村區域廣泛的特點,利用三項措施切實規范現場制售食品行為,有效保障現場制售食品的安全。

??? 一是規范實施網格化分類監管。各食藥監管所對管轄區域全部實行了網格化監管,針對不同區域劃分風險等級,將現場制售和散裝食品消費較集中的集貿市場、農村大集、中小學校周邊食雜店等全部納入一類風險區域管理,由管理人員實施經常性定期進店巡查監管。

??? 二是規范散裝食品信息公示。針對部分現場制售食品無包裝、標識不規范的問題,統一設計監制了《現場制售(散裝食品信息公示牌》,發放給食雜店使用,明確了食品名稱、原料成分、添加劑、保質期、生產日期、儲存條件等主要信息,受到經營戶和消費者的歡迎。

??? 三是規范使用現場制售食品專用臺帳。因現場制售食品質量相對較低、安全風險相對較高等原因,嶗山區局統一要求轄區現場制售食品經營戶建立現場制售加工臺賬、食品添加劑臺賬、進貨來源登記臺賬以及從業人員實名登記制度,要求從業人員佩戴胸卡,便于監督,實現現場制售食品的源頭管理、渠道清晰、數量可計、流向可追。

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