??? 日前，為落實(shí)省局魯食藥監(jiān)辦[2015]3號(hào)《山東省食藥品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貫徹落實(shí)省委省政府決策部署切實(shí)做好當(dāng)前食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的緊急通知》，市局餐飲科下達(dá)了關(guān)于落實(shí)省局做好當(dāng)前食品安全的專(zhuān)門(mén)通知，并對(duì)全市餐飲食品安全重點(diǎn)單位重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了抽查。

??? 1月15日，市局劉書(shū)曉副局長(zhǎng)帶領(lǐng)市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科工作人員對(duì)市區(qū)部分區(qū)域餐飲食品安全進(jìn)行抽查，檢查組一行先后到哈工大威海分校學(xué)院餐廳、古寨中學(xué)學(xué)生餐廳，以及學(xué)校周邊小餐飲、小飯桌、奶吧行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，拉開(kāi)了我市餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)大檢查的序幕。

??? 各區(qū)市局圍繞風(fēng)險(xiǎn)隱患較大、公眾消費(fèi)量大、舉報(bào)投訴多等重點(diǎn)品種和學(xué)校、工地、企事業(yè)單位食堂及集體聚餐、景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位等重要場(chǎng)所開(kāi)展大檢查，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位食品安全制度落實(shí)、食用油、生鮮肉及肉制品等重點(diǎn)品種進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)帳登記、從業(yè)人員健康證持有、餐廳廚房的衛(wèi)生情況、消毒設(shè)施及記錄等情況進(jìn)行了檢查。

??? 檢查中要求餐飲企業(yè)強(qiáng)化**責(zé)任人意識(shí)，主動(dòng)落實(shí)保障餐飲食品安全的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格依法依規(guī)誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展安全知識(shí)教育和培訓(xùn)，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到每位員工身上，加大日常管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。