??? “面條是老百姓*常吃的主食之一，質(zhì)量安全**不容忽視，此次檢查專門針對可能在面條中添加的質(zhì)地改良劑、硼砂、滑石粉等，檢測結(jié)果顯示合格率為****。”1月7日，銀川市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人告訴記者。

??? 據(jù)介紹，銀川市市場監(jiān)管局于2014年12月對面條制品進行了專項監(jiān)督檢查，執(zhí)法人員對三區(qū)生產(chǎn)銷售面條的商場、超市和小作坊等53家商家進行現(xiàn)場檢查，并隨機抽取了15個批次的產(chǎn)品，對可能添加的硼砂、過氧化苯甲酰、滑石粉等非食用物質(zhì)進行重點檢測。經(jīng)自治區(qū)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗二站檢驗，新華百貨清和、湖濱、寧陽店，寧夏家銘工貿(mào)有限公司、興慶區(qū)川東鮮面條店、胡記糧油店、小馬面條店、馬記糧油店，金鳳區(qū)丁老四糧油面條店、王安吉糧油店、回香胡麻油銷售部、秀蓉糧油店，西夏區(qū)個體經(jīng)營重慶手工面條店、勇祥面條店、川東面條店的15個樣品全部合格，合格率****。

??? 檢查中，執(zhí)法人員在面條生產(chǎn)加工現(xiàn)場也未發(fā)現(xiàn)添加違規(guī)食品添加劑的情況；部分商家在面條生產(chǎn)加工過程中，添加食鹽或食用堿用來改變面條口感，并未添加非食用物質(zhì)或濫用添加劑。

??? 銀川市市場監(jiān)管局相關(guān)人員提示，市民如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)添加行為或無證照經(jīng)營行為，可撥打12331向市場監(jiān)管局舉報。

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??? 面條不是越白越筋道就越好

??? 銀川食安辦專業(yè)人員提醒市民，面條顏色太白、煮熟后太筋道并非就是好面條。

??? 買面條的時候，消費者可以先從外觀上進行判斷，如果濕面條顏色過于白，回家煮熟后特別筋道，且久放也不變色，說明可能使用了過量添加劑。顏色過白可能添加了過氧化苯甲酰等漂白劑，過于筋道且不發(fā)黏可能添加了增筋劑或滑石粉等，久放不變色可能添加了保鮮劑。有媒體報道過一些不法商販還會給面條添加硼砂、明膠等，這些都對人體健康有害。（記者 白靜 李月