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嘉興市秀洲區“堵疏結合”開展小餐飲整治

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 為切實保障食品安全,進一步規范小餐飲服務單位的經營行為,推進業態升級,12月始,秀洲局按照“標本兼治、疏堵結合”的原則,在轄區范圍內對使用面積在150㎡以下的餐飲單位,尤其是針對經營場所面積≤50㎡的“小餐飲”開展集中整治。

??? 一是在群防群治中“堵”。一是包干到村,區局基層所積*聯系街道食藥辦,發揮村(社區食品藥品協管員作用,結合前期排摸無證餐飲單位名單,對轄區內小餐飲全面摸排起底,及時更新數據,在此基礎上,開展全面整治。二是監管前移,積*與村(社區對接,充分利用基層力量,事先開展指導和整治。

??? 二是在優質服務中“疏”。針對小餐飲業主大部分是外來人員,法規意識淡薄,部分人以此養家糊口,屬弱勢群體的實際情況,區局創推熱心、耐心、貼心、誠心、精心等“五心”工作法,走村入戶主動上門做工作,一戶戶上門講清整改要求,引導經營者健全制度、落實整改,個別經營戶累計上門指導十次以上。著力解決未取得餐飲服務許可證、從業人員未辦理健康證、經營場所環境“臟、亂、差”、餐飲具不消毒、原料進貨渠道不正規、食品安全管理制度不落實等問題。

??? 三是在提供出路上“疏”。一是統一制定針對無證小餐飲整治的規范和標準,簡化辦證辦照流程,對于環保負面清單之外的小餐飲店不再需要環評報告和廢棄油脂合同,每一戶都發放《辦證辦照遞交材料須知》并詳細告知辦證注意事項。二是降低準入門檻,根據浙江省無證小餐飲整治標準,結合每家店經營的實際情況,特別是已經經營多年的老店,設備陳舊、損壞、環境衛生較差、地磚瓷磚破損嚴重等情況,明確審核標準,結合廚房實際,適當放寬準入標準,提高持證率。截止目前,已經現場審核82家,通過核查43家,整改合格14家。同時,工作人員不定期督查,要求經營者務必按時完成整改并取得有效餐飲服務許可證。

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