??? 本報記者 藍彬彬

??? 為加強散裝食品經營管理，引導經營戶加強自律， 提高散裝食品安全管理水平，確保廣大消費者消費安全，近日，自治區食品藥品監管局出臺了《廣西壯族自治區散裝食品經營管理規范（試行》（以下簡稱《規范》，嚴格規定了散裝食品經營職責。

??? 八類散裝食品禁止經營

??? 《規范》所稱散裝食品包括無預包裝的食品、食品原料及加工半成品（含現場制作并直接銷售給終端消費者的食品，但不包括新鮮果蔬及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產品和 水產品等。

??? 《規范》明確禁止經營的散裝食品包括無生產資質、未標注保質期或者超過保質期的散裝食品等八類，即：無生產資質生產的散裝食品；無標識牌或標識牌內容不完整的散裝食品；未標注保質期或者超過保質期的散裝食品；擅自更改出廠時原有標注的生產日期和保質期的散裝食品；感官鑒別已經腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他異常，可能對人體健康有害的散裝食品；不符合食品安全標準的散裝食品；摻雜、摻假，以次充好、以假充真的散裝食品；偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址的散裝食品。

??? 超過保質期不得重新加工銷售

??? 《規范》明確了散裝食品經營職責和監督管理職責，要求經營者建立并執行健康檢查制度、進貨查驗制度、進貨查驗記錄制度、食品檢查清理制度、標簽管理制度、食品退市制度等，并規定了對散裝食品監督管理的主要內容。

??? 在儲存和銷售散裝食品方面，《規范》要求，散裝食品應按貯存條件進行保管，防止二次污染。銷售區域應當有明顯的區分或隔離標志，有相應的銷售工具，有防塵、防蠅、防腐設施。

??? 實行散裝食品標牌公示制，經營者必須在貨架的顯著位置懸掛、張貼散裝食品標識牌。標識牌上要真實標明食品名稱、配料、生產日期、保質期、生產廠家、聯系等內容；由經營者重新分裝的食品，應該加貼標簽，標簽內容包括原生產者的產品信息和經營者信息。超過保質期限的散裝食品，不得重新加工銷售。

??? 對散裝食品經營戶實行信用監管

??? 根據《規范》要求，凡經營場所、倉儲場所和食品安全防護設備設施不符合許可條件要求的，不得經營散裝食品。對已經設立的食品經營戶銷售散裝食品，達不到規定要求的，責令限期整改，整改后仍然達不到規定要求的不得經營散裝食品。

??? 食品藥品監管部門將對散裝食品經營戶實行信用監管，把違法違章行為記入信用檔案，并根據經營戶的規模、資質、經營狀況及信用記錄情況向社會公布經營者的信用信息。對未達到本規范的散裝食品經營戶，食品藥品監管部門應當加強監督管理，違反《食品安全法》等有關法律法規定的，應當依法處理。