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四川旅游景區一次性接待超過100人用餐需留樣和報告

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 新華網四川頻道12月23日電(本網記者 楊迪、董小紅記者23日從四川省食品藥品監督管理局獲悉,《四川省旅游景區餐飲服務食品安全管理辦法》正式出臺,自2015年2月1日起施行,有效期5年。該《辦法》規定,旅游景區餐飲服務提供者單日單團單次接待旅游團體用餐超過100人的,應當在接餐前向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告。并且,超過100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品應當留樣。

??? 記者了解到,《辦法》還要求,旅游景區內有餐飲服務提供者的,旅游景區經營管理者應當配備食品安全管理人員,負責景區內的餐飲服務食品安全管理。食品安全管理人員應當接受食品安全知識培訓。

??? 同時,旅游景區經營管理者應當建立景區內餐飲服務提供者的退出機制,對不符合食品安全要求的餐飲服務提供者,應當協助食品藥品監督管理部門停止其從事餐飲服務經營活動。

??? 并且,旅游景區經營管理者應當制定食品安全事故處置預案,組織開展應急演練。當發生旅游景區食品安全事故時,需要在2小時內報告當地政府、食品藥品監督管理部門、旅游行政管理部門及相關部門。(完

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