??? 華夏經緯網12月22日訊：據臺灣媒體報道，島內食品安全問題頻傳，為強化食品追溯追蹤能力，臺“行政院”科技會報上午啟動食品云升級服務，藉事前風險管理、強化食品業者內控管理及迅速掌握問題食品信息等，提升食品安全。

??? 據報道，“行政院”科技會報辦公室和食品安全辦公室今天在臺大醫院國際會議中心，舉辦“食品云服務啟動儀式暨云端建置經驗交流分享會”，邀請產官學研座談及食品業者經驗分享。

??? 食品云計劃自2011年開始推動，**階段由臺“經濟部”負責，主要是以加工食品為示范，建立雛型架構；第二階段為加強追溯深度，由臺“農委會”負責，建立從農場到餐桌追溯透明化示范體系，以超商鮮食、連鎖餐飲、學校團膳、肉品加工4大體系作為示范；第三階段自明年起由臺“衛福部”負責，持續強化“食品勾稽”、“食品追溯追蹤”功能。

??? 目前食品云以校園食材管理成效*好，今年已先完成臺北市、新北市、臺中市、臺南市、高雄市、桃園縣、新竹市、彰化縣、云林縣、宜蘭縣的“5都”5縣，共計2142所初中小學午餐追溯追蹤。

??? 科技會報執行秘書鐘嘉德致詞表示，從近期的食品事件可看出食品云已發揮功能，如劣質豬油事件發生時，新北市政府透過食品云發現有6所誤用強冠等廠商出產的劣質豬油，除很快通知停用下架外，稽查效率也大大提升，在半天內就公布處理結果，免除市民不安。

??? 臺“教育部次長”陳德華指出，2015年2月島內所有學校都會納入食品云，幼兒園午餐食材也將在2015年6月上線；至于學校的員生消費合作社內的相關食品，明年2月選定“5都”及5個縣市示范辦理，預定2016年2月全部上線，未來學校內的食品安全衛生都有管控，讓家長放心。

??? 據悉，因在乳化劑中添加二甲基黃，引起“毒豆干”風暴，臺“衛福部食藥署代理署長”姜郁美致詞前先說自己“*近很忙”，不過由于之前食品云規定業者“非登不可”，因此很快可以在11萬家食品業者登錄的數據中找到禍首芊鑫實業，并經“非追不可”的源頭管理找出“毒豆干”流向。

??? 她說，“非登不可”、“非追不可”是食品云的短期目標，未來中長期有業者自主管理的“非驗不可”、“非報不可”的邊境管理及由地方政府三級品管的“非查不可”等目標。

??? 鐘嘉德說，食品云預定明年7月納入糖、鹽、淀粉、面粉、黃豆、玉米、小麥等大宗物資，并從2016年至2019年內分階段納入其他食品業者。