??? 浙江在線12月18日訊 古人說“蠔，生食曰蠔白，腌之曰蠣黃，皆美味。”可近日市民王先生卻因吃了這等美味而付出了慘痛的代價。“吃了烤生蠔，晚上回去就拉肚子，整個人都沒有了精神。”王先生對此大倒苦水。

??? “昨天晚上，自己和女朋友去市區城東延安路環島的一家燒烤店吃燒烤，點了6只生蠔和一些素菜。”王先生講述著當晚的場景，自己試吃了一個生蠔就覺得有點不對勁。按照以往的經驗，新鮮生蠔應該是殼肉相連的，但燒烤盤里的生蠔卻是殼肉分離，用筷子輕輕一夾就能挑起整塊蠔肉。

??? 一發現生蠔可能不新鮮，王先生就馬上詢問了服務員。“當時服務員說是為了顧客食用方便，所以刻意將肉剪下來放在了殼上。”王先生說，自己認為也有道理，就放心地吃了。

??? 當天深夜，王先生便覺得胃不舒服，半小時內就上了4次廁所。女友見其情況不妙，就將其送往醫院。

??? “醫生說是吃了不干凈的食物導致的拉肚子。”王先生的女友丁小姐介紹說，醫生懷疑是誤食了不新鮮的海鮮。冬季正是吃蠔的季節，但如果吃了不新鮮的生蠔，很可能引起如大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的滋生繁殖，*后引發急性腸胃炎。

??? 事實上，要分辨出燒烤攤的生蠔是否新鮮還真的有點困難。筆者走訪市內多家燒烤店發現，不少攤點都將海鮮放置在冰箱內，諸如扇貝、生蠔等也事先被殺好“待命”，只有蛤蜊放在盆內還在吐著沙。

??? 當筆者詢問店主生蠔是否新鮮時，店主均表示很新鮮。但當筆者問為何生蠔的肉沒和殼連在一起時，大部分店主稱為了食用方便，少部分店主則表示拿貨時就這樣，自己也不清楚。

??? 一位業內人士告訴筆者，冰凍生蠔肉一個只需要0.35元，組裝上重復用的蠔殼就可以賺取近20倍的利潤。由于生蠔經燒烤后鮮味會被佐料掩蓋，要嘗出是否新鮮就不那么容易了。

??? 因此，消費者一定要警惕組裝的生蠔，在燒烤選擇生蠔時，盡量現點現殺。“在挑選生蠔時，建議選擇完整結實、表面無沙和碎殼的生蠔。”東盛農貿市場一海鮮攤主說，從自己賣了7年的生蠔經驗來看，肉質飽滿并且為金黃色的生蠔質量更佳。