??? 四川新聞網成都12月16日訊（記者 李丹16日，四川新聞網記者從成都市食品藥品監督管理局獲悉，近期，市食藥監局對成都市炒貨、飲用水、糕點、蔬菜制品、調味品、大米等401家食品生產企業生產的669批次產品進行了監督抽檢。結果顯示，有18家企業的22批次產品不合格。

??? 據了解，此次抽檢，除對被查食品的主要質量指標進行檢測外，市食藥監系統還重點對豆瓣的黃曲霉毒素B1、飲用水的溴酸鹽和余氯、調味液的氨基酸態氮等質量安全指標進行了檢測。抽檢的669批次產品中，合格647批次，合格率96.71%，18家企業的22批次產品不合格。目前，市食藥監局依據相關法律法規，正在對抽查不合格企業進行處理之中。

??? 抽檢結果顯示，成都市食品企業生產的炒貨、糕點、蔬菜制品、調味品、大米等產品質量總體穩定，但企業對產品微生物指標的控制還有待進一步提高，生產條件需要進一步改進，對原料把關和產品質量控制有待于進一步加強。

??? 針對5批次飲用水不合格，其中2批次菌落總數不合格（飲用純凈水、飲用山泉水各1批次，2批次余氯不合格（均為飲用山泉水，1批次飲用山泉水溴酸鹽不合格。成都市食品藥品檢驗研究院**工程師葉梅分析認為，造成菌落總數不合格的可能原因，一是生產過程中殺菌環節控制不當；二是包裝瓶（桶的衛生達不到要求；三是瓶蓋、灌裝設備或管道的清洗消毒不徹底；四是灌裝車間潔凈度達不到要求。

??? 而造成余氯不合格的可能原因，葉梅認為，主要是對桶的清洗過程中使用的消毒劑二氧化氯濃度過高，余氯吸附在桶壁上未用清水清洗干凈導致余氯超標。造成溴酸鹽不合格的可能原因是水源水中含有溴化物，生產過程中不能通過過濾、滲透系統有效除盡，而在臭氧殺菌過程中臭氧過量所致。