??? 食品安全關系群眾身體健康和生命安全，而學校食堂由于就餐人數多、人群敏感，倍受市民關注。從化市局多方面著手，著力強化學校食堂食品安全監管，普及食品安全知識，提高轄區師生食品安全防范意識，保障校園餐飲食品安全。

??? 一、推進學校食堂食品安全視頻監控建設，創新監管模式

??? 學校食堂食品安全視頻監控工作是2014年十項民生實事之一。從化現有學校食堂168家，其中高等院校食堂28家，中等職業學校食堂2家，中小學校食堂68家，托幼機構食堂70家。根據廣州市的統一部署，從化市局協調教育、科信等部門深入推進學校食堂食品安全視頻監控系統建設，2013年完成52家學校食堂食品安全視頻監控系統建設，完成廣州市下達建設任務（50家的104%，2014年完成96間學校食堂安裝了視頻監控系統并正常運行，其中二類60家，三類36家，完成了廣州市下達的60家的年度建設任務的160%，剩下的學校食堂食品安全視頻監控系統建設計劃在2015年完成。

??? 二、推行學校食堂誠信體系建設，樹立餐飲服務標桿

??? 從化市局將餐飲服務食品安全量化分級引入學校食堂監管領域，通過對餐飲企業進行風險度和信譽度量化評價和分級確定監管重點，食品安全誠信體系在學校食堂逐步建立。目前，從化市168家學校食堂，除一家新建食堂待評級外，其余已全部完成量化分級評定，其中A級9家，B級103家，C級55家，食品安全量化分級工作的推行有效規范了學校食堂食品加工行為，增強了食品安全監督信息的透明度。為進一步提高學校食堂食品安全水平，該局正著手督促食品安全量化等級為C級的學校食堂強化管理、加大投入，使所有公辦學校食堂量化分級必須達B級以上。

??? 在開展食品安全量化分級的同時，積*推進學校食堂食品安全示范單位創建。該局聯合教育部門選擇了8家條件較好的學校食堂作為試點，通過引導、督促其提升硬件設施和食品安全管理水平，打造學校食堂“陽光廚房”，通過發揮典型示范單位的輻射帶動作用，帶動各類學校食堂自覺履行主體責任，推動我市學校食堂食品安全整體水平不斷提升。目前，8家學校食堂食品安全示范單位創建準備工作已全部完成，待廣東省食品藥品監管局現場核查驗收。

??? 三、開展學校食堂食品安全專項整治，凈化校園餐飲環境

??? 一是開展餐飲服務食品安全“四項”整治行動，集中整治集體食堂食品安全。從化市局在調查摸底掌握轄區集體食堂動態底數、查找存在的突出問題和薄弱環節基礎上，以就餐人數超過800人的集體食堂、外包經營食堂，以及受到過行政處罰、近年來發生過食品安全事故或食源性傳染病的集體食堂為重點單位，以畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料為重點品種，以硬件設施、食品安全責任制、采購查驗和索證索票制度以及餐具清洗消毒制度、人員健康管理制度落實情況等為重點檢查內容，對轄區內的集體食堂開展全面核查，對核查中發現存在較大食品安全風險以及各方面條件較差、問題突出的集體食堂，嚴格督促其認真整改，推動各項食品安全制度的落實。對學校食堂存在的問題，在責令整改的同時告知教育行政部門，共同督促落實。

??? 二是開展2014年秋季學校食堂食品安全監管專項行動。從化市局聯合教育局在今年9月至10月開展了持續兩個月的學校食堂食品安全監管專項行動，共出動執法人員621人次，檢查食堂總數119間。8個鎮街食品藥品監管所落實監管職責，加強對轄區學校食堂的日常監管，督促學校和托幼機構加強學校食堂關鍵風險環節的管理，同時利用視頻監控手段提高監管效能，強化學校及托幼機構食堂食品安全監管，*大限度消除學校食品安全隱患。

??? 四、開展學校周邊食品安全專項整治，打擊食品違法行為

??? 9月下旬，從化市食安辦制定了《開展全市中小學校園周邊食品安全專項檢查行動方案》，工商、城管、食品藥品監管、公安等部門聯合開展了持續至今的中小學校園周邊食品專項檢查。結合日常巡查，重點以校園周邊200米范圍為區域，以主要面向學生經營食品的士多店、餐飲店、流動食品攤檔為重點進行檢查。整治期間，共出動執法人員375人次，檢查校園周邊食品經營戶160戶次，校園周邊餐飲單位117家次，責令9家無證照經營單位（其中5戶無食品流通許可證，4戶無餐飲許可證立即停止無證經營行為，有效維護了校園周邊的食品安全秩序。

??? 五、加大校園食品安全宣傳力度，提升師生食品安全意識

??? 該局注重開展食品藥品安全進校園活動，今年下半年開展了“全國安全用藥月”和“食品安全宣傳周”系列宣傳活動，有針對性地對學生群體開展宣傳，通過現場講解食品安全知識向學生普及飲食用藥安全知識，并派發食品知識安全小冊子，讓群眾、學生認識到無證照食品加工小作坊的潛在食品安全隱患，提高師生食品安全意識。此外，該局在中山大學南方學院等學校舉辦了食品安全知識講座，派出專業人員向學生講授學校食堂食品安全管理制度及食品安全操作規范，鼓勵學生參與學校食堂食品安全監督，引入社會監督共同規范學校食堂管理。