??? 本報(bào)訊 （記者黃耿煌日前，南安市正式下發(fā)《進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理建設(shè)食品放心工程三年行動(dòng)方案（2014-2016》（簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》，將開(kāi)展七大整治，進(jìn)行十大體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的全程監(jiān)管。

??? “田間到餐桌”全程監(jiān)管

??? 《方案》提出的七大整治分別是種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐廚廢棄物監(jiān)管、“菜籃子”基地食品安全、病死豬及豬肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治和“危害食品安全犯罪”立案監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以嚴(yán)懲食品安全違法犯罪分子，有力震懾違法犯罪活動(dòng)。

??? 十大體系則分別為建立健全食品生產(chǎn)加工體系、食品安全市場(chǎng)流通體系、食品安全監(jiān)管體系、食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系、食品安全應(yīng)急處置體系、食品安全信用體系、食品安全宣傳教育體系、食品安全社會(huì)共治體系、食品安全信息互聯(lián)互通體系，推動(dòng)建設(shè)食品安全追溯體系等18個(gè)食品安全重點(diǎn)項(xiàng)目，提升全市食品安全監(jiān)管水平，保障群眾飲食安全和身體健康。

??? 通過(guò)開(kāi)展七大整治行動(dòng)和十大體系建設(shè)，南安希望實(shí)現(xiàn)“田間到餐桌”全程監(jiān)管，確保群眾“舌尖上的安全”。

??? 遠(yuǎn)程監(jiān)控校園食堂

??? “明年，我們優(yōu)先重點(diǎn)對(duì)一些風(fēng)險(xiǎn)大、群眾關(guān)注度高的食品安全問(wèn)題進(jìn)行大力整潔。”李總監(jiān)表示，“比如學(xué)校幼托機(jī)構(gòu)食堂及周邊攤點(diǎn)是整治重點(diǎn)?！睂脮r(shí)他們將以這些學(xué)校為圓心、周邊200米范圍內(nèi)為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)治理無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)及違反安全操作規(guī)范的行為，建立健全有效的餐飲食品安全管理機(jī)制，全面排查隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

??? “校園膳食安全工程將列入2015年的南安為民辦實(shí)事工程，明年我們將在部分學(xué)校食堂安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控。”李總監(jiān)表示，根據(jù)校園食堂的不同情況，使用高清設(shè)備對(duì)原料的進(jìn)出、操作、打菜、分餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。

??? 對(duì)一些零散、邊遠(yuǎn)的幼托機(jī)構(gòu)食堂，除了要求他們辦理許可證外，還將函告教育部門(mén)和所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，公示其衛(wèi)生情況，甚至建議家長(zhǎng)不要將孩子送到不合格學(xué)校用餐。

??? 對(duì)另一個(gè)百姓關(guān)注的“地溝油”問(wèn)題，南安食藥部門(mén)將對(duì)各酒店、餐館進(jìn)行跟蹤調(diào)查，追蹤其餐廚廢棄物的數(shù)量和去向，“爭(zhēng)取把這些餐廚廢棄物送到生物燃料公司等有資質(zhì)的正規(guī)回收公司”，并建立臺(tái)賬，確保有據(jù)可查。

??? 南安市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)戴江華表示：“一切的工作就是要捍衛(wèi)所有市民舌尖上的安全，事關(guān)我們每一個(gè)人及下一代的生命安全和健康，是要嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題。”