作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊(記者 匡春林市民在冬季應注意哪些
??? “多數微生物不會引起疾病,但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。”長沙市衛生監督所相關負責人表示,手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經接觸即可污染食物并造成食源性疾病。因此,建議市民拿食品前要洗手,準備食品期間還要洗手。同時避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。
??? 該負責人還表示,生的食物,尤其是肉、禽和海產品及其汁水,可能含有危險的微生物。市民處理生的肉、禽和海產品,要與其他食物分開。湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清,而不能是淡紅色的。熟食再次加熱要徹底。另外,熟食在室溫下不得存放2小時以上,所有熟食和容易腐爛的食物應及時冷藏。
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