??? 《餐飲業(yè)經營管理辦法》執(zhí)行一個多月，記者調查發(fā)現——

??? *低消費“變臉” 商家仍亂收費

??? 本報記者 劉 瑾

??? 記者發(fā)現*低消費雖然被取消，部分商家卻“換湯不換藥”，變換方法亂收費。專家表示，相關管理和監(jiān)管部門的工作還有待進一步推進，提醒商家，只有真正把服務做好，才能留住消費者

??? 自11月1日《餐飲業(yè)經營管理辦法（試行》施行至今，“*低消費”禁令是否真能整治餐飲業(yè)的頑疾？近日，《經濟日報》記者隨機采訪了北京、天津、上海和廣州的十幾家酒樓發(fā)現，*低消費花樣翻新，不少商家以人數限制、“包間費”、“茶位費”、套餐等多名目設置*低消費。

??? 記者以預訂當晚包間為由，致電位于北京東直門附近的花家怡園餐廳。起初，前臺接待員明確表示能夠接受預訂，而且無論是在大廳還是包間就餐，都不存在*低消費一說。可聽聞總共前來就餐的不過四五個人，服務員又立刻改口“訂不了”。“我們這兒都是8至16人的大包間，按店里規(guī)定，人數這么少，我們不接受預訂。”預訂包間還要限制就餐人數，這是否意味著店家暗自設定了消費門檻？面對記者的質疑，服務員明確予以否認。

??? 店家為何如此執(zhí)著于就餐人數？記者從另外兩名服務員口中得知，按照店人均消費100元的水平，就餐人數達到6人，才能保證單間消費超過600元。“你再怎么點，人數太少，萬一沒點夠呢？”服務員還反問記者。而對于近期國家明令禁止的*低消費，對方則認為店內并沒有強制消費的規(guī)定，因此談不上*低消費一說。

??? 在北京北苑路的白鹿餐廳，記者也遇到了相同的情況。進入餐廳后，服務員就會問幾人就餐的問題。當記者表示6人用餐，想預訂次日一間包間時，服務員表示，“沒有小包間了。”當記者說人少沒關系可以多消費時，服務員卻說，“包間都預訂完了。”

??? 記者電話聯系了天津、上海和廣州等地的多家餐廳，也多數存在設有包間消費門檻的現象。即使個別商家聲稱沒有*低消費，但預訂單間限制人數、收取茶位費、推出套餐等變相“低消”手段，也都普遍存在。

??? 距春節(jié)還有兩個多月，各酒店的年夜飯預訂升溫。記者了解到，今年年夜飯預訂相比往年，雖然*低消費的規(guī)定沒了，但卻冒出一堆商家制訂的套餐。記者在走訪中發(fā)現，從10月底，就有市民開始預訂年夜飯，不少知名酒店的包間已預訂出七成左右，其中能容納20人以上的大包間幾乎被預訂一空。大多中檔酒店的年夜飯單價在980元至1580元，高檔酒店的單價則在2980元至3580元。

??? 對于酒店推薦“套餐”的做法，有市民認為，只要消費者提前交了訂金，并提前把菜點好，酒店就應提供相應的預訂服務，不應該推行統一的套餐標準，這相當于變相的*低消費。而一位酒店負責人表示，春節(jié)期間，酒店會爆滿，預訂套餐是為了節(jié)約等候的時間。

??? 一路采訪下來，記者發(fā)現雖然*低消費被取消，部分商家卻“換湯不換藥”。你禁“*低消費”，我就來“*低人數”；你禁開瓶費，我就收茶位費；你禁包間費，我就收服務費……如此種種，變著法兒亂收費。《餐飲業(yè)經營管理辦法》第二十一條已經明確規(guī)定，商務、價格等主管部門依照法律法規(guī)、規(guī)章及有關規(guī)定，在各自職責范圍內對餐飲業(yè)經營行為進行監(jiān)督管理。違反規(guī)定的經營者，將面臨*高3萬元的罰款。

??? 對于商家披著“馬甲”設置*低消費的現狀，有關專家表示，遭遇*低消費侵權行為可向消委會和有關行政部門投訴，但目前針對經營者違反《辦法》行為的處罰細則還未制定出臺，相關管理和監(jiān)管部門的工作還有待進一步推進。而商家也應該意識到，不要再在*低消費花樣上下功夫，只有真正把服務做好，留住消費者，才能真正有發(fā)展。