??? 加一種叫牛肉膏的添加劑，豬肉搖身一變成了牛肉，進(jìn)而加工成牛肉干、牛肉粒流入市場(chǎng)。瑞安“特大假牛肉”案昨在瑞安法院一審開(kāi)庭，位于廣州、瑞安兩地的三家食品公司以及7名被告人因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品案，被法院一同提起訴訟。當(dāng)天，法院未作當(dāng)庭宣判。

??? 案情

??? 加工生豬肉“冒充”牛肉制品

??? 記者了解到，2013年8月，瑞安警方對(duì)思味公司的包裝車(chē)間及其倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行搜查，查獲部分肉制品，其中包括“億思手撕牛肉”、“億思五香純牛肉”、“億思香辣味牛肉干”等產(chǎn)品。經(jīng)浙江出入境檢驗(yàn)檢疫鑒定所檢測(cè)，多種該品牌牛肉制品均檢測(cè)出豬源性DNA成分。也就是說(shuō)，這些產(chǎn)品其實(shí)都是豬肉加工而成的。

??? 瑞安警方在對(duì)聯(lián)鑫公司的廠房進(jìn)行檢查時(shí)，對(duì)300公斤的“百樂(lè)果牛肉粒”產(chǎn)品進(jìn)行抽樣取證。經(jīng)檢測(cè)，該產(chǎn)品中檢出牛、豬源性DNA成分。也就是說(shuō)，該產(chǎn)品是由豬肉、牛肉混雜加工而成。

??? 查處

??? 制作不衛(wèi)生，加工點(diǎn)氣味刺鼻

??? 庭審中，一名被告人辯解稱(chēng)，公司購(gòu)進(jìn)生豬肉只加工成豬肉干等肉制品，并沒(méi)有加工成牛肉制品。

??? 對(duì)此，公訴機(jī)關(guān)指出，其公司產(chǎn)品打出的廣告為“億思牛肉，快樂(lè)享受”，這句廣告詞與這名被告人的辯解顯然不符。

??? 去年9月，有關(guān)媒體報(bào)道指出，執(zhí)法人員在進(jìn)入這些被告公司生產(chǎn)車(chē)間時(shí)，看到整個(gè)制作過(guò)程很不衛(wèi)生，加工窩點(diǎn)內(nèi)氣味刺鼻，令人作嘔。因?yàn)樨i肉纖維比牛肉纖維細(xì)，制假過(guò)程中必須添加各類(lèi)添加劑。

??? 公安偵查筆錄顯示，張甲、金某、黃某均供述，事先曾商議用豬肉制成牛肉制品出售，其目的在于降低成本。思味員工證言證實(shí)，思味主打產(chǎn)品是牛肉制品，其宣傳口號(hào)是牛肉世家。而從查獲的書(shū)證、億思包裝、入倉(cāng)單、送貨單等均能證明思味公司銷(xiāo)售的都是牛肉制品，且從公安機(jī)關(guān)查獲的肉制品的包裝上，基本都是牛肉制品字樣。

??? 庭審

??? 6名被告人全部翻供

??? 在昨天的庭審中，6名被告人全部翻供。

??? “2013年7月份后，牛肉價(jià)格高，牛肉干市場(chǎng)又供不應(yīng)求，只好購(gòu)進(jìn)豬肉生產(chǎn)成牛肉制品銷(xiāo)售，暫時(shí)過(guò)渡一下。”張甲翻供稱(chēng)。

??? “張甲，在公安偵查階段，偵查人員問(wèn)你，為什么用豬肉制品冒充牛肉制品？你回答，因?yàn)閮r(jià)格與競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，市場(chǎng)上根本就沒(méi)有真正的牛肉制品，所以你也這么做。你是否這樣說(shuō)過(guò)？”審判長(zhǎng)訊問(wèn)。

??? 張甲遲疑了一會(huì)，回答：“我是有這樣說(shuō)過(guò)。”

??? 此后，張甲堅(jiān)稱(chēng)思味公司僅在2013年7月后購(gòu)進(jìn)一小部分豬肉制成牛肉制品銷(xiāo)售，主要的業(yè)務(wù)是代理其他品牌肉制品的銷(xiāo)售。

??? 張乙則表示自己只負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，對(duì)產(chǎn)品并不了解。緊接著，黃某、張丙、金某、婁某等被告人也翻供。

??? 追責(zé)

??? 應(yīng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪追責(zé)

??? 庭審中，公訴機(jī)關(guān)提供了一張來(lái)自有關(guān)部門(mén)的物價(jià)表，內(nèi)容顯示生牛肉與生豬肉的市場(chǎng)價(jià)格相差很大，不法商家以此差價(jià)換得數(shù)百萬(wàn)元牟利。以2011年12月的鮮豬肉、牛肉價(jià)格為例，兩者的價(jià)格差在2.5元/公斤左右。

??? 而在公訴人舉證環(huán)節(jié)中提到，其中一家被告公司每日至少發(fā)貨100箱有劣質(zhì)嫌疑的牛肉制品（15公斤/箱。

??? 檢察機(jī)關(guān)認(rèn)為，涉案的思味公司、聯(lián)鑫公司、誠(chéng)佳公司在生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中以假充真，6名被告人為直接負(fù)責(zé)的主管人員或其他直接責(zé)任人員，三家公司銷(xiāo)售金額均在200萬(wàn)元以上，其行為均已觸犯刑法有關(guān)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪追究其刑事責(zé)任。

??? 鏈接：

??? 牛肉膏又稱(chēng)牛肉浸膏，是采用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味，易溶于水。專(zhuān)家指出，食品添加劑在一定安全劑量?jī)?nèi)食用，并無(wú)危害，但若違規(guī)超量和長(zhǎng)期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。