??? 廣西新聞網-當代生活報訊（記者 蒙進煌 實習生黃小娟“東苑餐廳的酸菜是這樣做的，大媽大冷天的你多少天洗一次腳啊！”12月9日，微博上一條反映廣西大學一餐廳制作“腳踩酸菜”的微博內容，受到廣泛關注。微博所配的圖片顯示，一名餐廳員工站在腌制酸菜的大桶上，腳上穿著一雙藍綠色的水鞋。不少網友看到圖片之后說：“晚飯可以省了。”12月10日，西大后勤基建處相關負責人表示，該餐廳員工的做法確實讓人看了會有不愉悅感，但這批酸菜都是該餐廳員工自己食用，而學生吃的酸菜都是全校統一采購的。

??? 記者從微博所配的多張圖片上看到，在一處敞開鐵門的后院空地上，幾名穿戴工作服的員工正對菜葉進行裝桶，附近擺有10余只帶蓋子的塑料大桶，其中有3只大桶是敞口的。1名員工就站在一只敞口大桶上，一邊伸手抓過菜葉填到腳下，一邊將菜葉踩實。從圖片拍攝角度看，可能是餐廳對面男生宿舍的學生所拍的。

??? 這條微博的評論中，有人擔憂“大媽洗腳了沒”，有人疑慮“這雙水鞋是不是穿著進過廁所？”但也有一些人評論說，鄉下或是傳統的腌制酸菜的做法，也經常用腳踩搓鹽，用腳踩進壇中。“不用腳踩，又該用什么來把它壓實呢？”不過，也有一些評論稱，不管制作的方式是用手還是用腳，保證食品安全衛生才是*重要的。

??? 昨日下午，記者來到廣西大學東苑餐廳，在后廚透過鐵門看到，這個場地就是被拍照“腳踩酸菜”的地方，不過已經收拾干凈，地面也沒有污水。

??? 針對西大“腳踩酸菜”這件事，廣西大學后勤基建處飲食管理服務中心副主任孔宇表示，已知曉學生通過微博所反映的情況，服務中心也非常重視此事，并立即對該餐廳展開調查。

??? 孔宇說，該餐廳員工制作的這批酸菜，并不是供應給學生食用的，而是員工趁著近期芥菜價格便宜，購買了幾百斤芥菜之后，利用餐廳后廚的場地，腌制后供他們自己食用和帶回家的。“這是東苑餐廳員工的個人做法，并非學校后勤的統一安排。既然是自產自銷，那么踩酸菜所穿的水鞋肯定也是會洗得很干凈的。”孔宇說。

??? 孔宇繼續說，這批酸菜都是該餐廳員工自己食用，而學生吃的酸菜都是全校統一采購的。隨后，孔宇拿出了一份酸菜供貨商的“三證”和一件酸菜（醬腌菜讓記者看。孔宇介紹，這家供貨商已與西大合作近1年，供應狀態正常。截至目前，該供應商供應的酸菜1032件（每件10公斤，這些都是有據可查的。

??? 孔宇又提到，該餐廳員工自產自銷這批酸菜，屬于私自加工食品，被學生看到才造成誤解，從而引起學生心理上的不適，對此衷心表示歉意。“食品安全的大事，我們不會含糊。”孔宇說，此事過后，學校后勤也已經向全校食堂強調，要增強食品安全意識，不得使用食堂場地自制大量自銷食品。（廣西新聞網-當代生活報