??? ■流動的攤販：從利用執法界線“打游擊”到轉型為“電商”送貨上門 ■尷尬的執法：這廂城管鎮守，那廂淡定交易，只因“不歸我管”

??? □晨報記者　徐　運　彭曉玲

??? 華江路橋，一座百米左右、20步寬、在上海地圖上毫不起眼的橋。但在過去的4個月里，華江路橋卻多次出現在晨報的版面上。這座分屬嘉定區和閔行區管理的橋，一度成為銷售豬內臟攤販的橋頭陣地。

??? 《上海市生豬產品質量安全監督管理辦法》第十九條明確規定：生豬肝、腎、肺等內臟和肉糜由生豬屠宰廠（場進行預包裝后，方可出廠（場。而這里的豬內臟基本都是“裸賣”，價格便宜近一半，豬肝正常價格至少每斤15-16元。

??? “黑內臟”不一定不新鮮，不一定就來源于病死豬，但一定是違法銷售，逃避了監管，存在食品安全風險。這些“黑內臟”來自哪里、又流向何處？為何無法徹底消滅？從夏到冬，晨報記者在4個月里走訪了8次，找到了一些答案，以及問題。

??? **次探訪：7月末

??? 百米長華江路橋，數十個流動攤販

??? 初次來到華江路橋，是7月末，盡管是凌晨卻一片“鬧猛”，真可謂“車水馬龍”。百來米長的橋上，數十個攤販打開面包車后蓋支起了“攤位”，有的干脆擺出一只只大腳盆，盆內鋪滿鮮血淋漓的豬肝、豬腎、豬肚、豬大腸，空氣中彌漫著腥臭味。

??? 為什么這里如此熱鬧，內臟價格又如此便宜？一位攤主說，他都是直接從屠宰場拿的貨。

??? 那有沒有檢驗檢疫合格證呢？老板當即警惕地反問：“要那個做什么？到這里來拿貨的，還從沒人要過證，有證的有這個便宜嗎？”

??? 夏天的凌晨時分依然有些悶熱，但大多數存放內臟的面包車都沒有冷藏設備，連*基本的冰塊也未準備。在記者蹲守的1個多小時內，停留的“顧客”中，居民模樣的只有兩三位，大多是開著車的中年人，且拿起貨交完錢就立馬離開。到了清晨6點半多，“黑內臟”已經賣光，當日生意很不錯。攤販收好盆子和電子秤，鉆進車內揚長而去。

??? 在此期間，記者沒有看到執法人員和車輛。

??? 第二次、第三次探訪：8月初到中旬

??? 城管天天守橋頭，橋上小販無影蹤

??? 為何華江路橋會成為“黑內臟”的交易場所，且如此“生意興隆”？奧妙就在于它處于閔行、嘉定兩區交界，以橋中心線為界，北面屬嘉定，南面屬閔行。

??? 記者后來就領教了攤販對這條“界線”的精準把握，無論是實際的道路界線，還是執法的“界線”。

??? 在晨報**波報道以后，閔行華漕鎮和嘉定江橋鎮的公安、城管、食藥監等部門即開展了聯合整治。整治當晚，橋兩邊浩浩蕩蕩停了各式執法車輛十多輛。氣場確實驚人，幾乎一兩百米以外就能看到閃爍、晃眼的警燈。不過，閔行的執法車輛只停在橋的南邊，嘉定的只停在北邊。

??? 當晚，橋上橋下都看不到小販的身影。

??? 兩周后，記者再次回訪。現場依舊看不見“黑內臟”，連賣活雞鴨的小販都不見了。附近的保安告訴記者，城管真認真了，天天在這里守著。

??? 第四次、第五次探訪：10月中旬

??? 嘉定城管車一到，小販忙往閔行跑

??? 兩周，戰果可以保持，但是兩個月呢？

??? 10月中旬，記者第四次來到華江路橋。那幾輛熟悉的皖牌面包車，又出現了。后車門依舊打開，那幾張“老面孔”搬出電子秤和裝著滿滿豬肝、大腸的塑料盆，生意依然紅火。不一會兒，幾輛摩托車就在面包車旁停下，迅速交易后又揚長而去。

??? 不過，經過持續曝光和整治后，這些商販的警覺性顯然高了許多，橋頭有一人專門負責“望風”。記者剛靠近面包車，此人就跟上來，用惡狠狠的眼神盯著記者。

??? 約清晨5點半，嘉定區城管的執法車輛到達現場。

??? 然而執法車還沒有掉頭，攤主就非常利索地把“黑內臟”往車內一塞，坐上車就跑了。和他一起的人，往路邊一站，吹吹口哨，一副與我何干的神態。還有一部分攤主，車開幾米跑進閔行區地界。然后又一次下車開賣，且又安排專人監控閔行那邊有無執法車輛過來。

??? 到了5點45分，閔行區城管的執法車出動了。攤販們又撤了，動作更為熟練和迅速。更有囂張者，沖著城管執法車肆意挑釁。

??? 當城管執法車輛巡視一圈走遠后，站在橋頭的人又一次聯系自己的同伴。不一會兒面包車又回來，開始擺攤，直到6點半賣完才離開。

??? 這樣的“游擊戰”，晨報攝影記者也曾見過一次。照片上的場景是這樣的：一輛閃爍著警燈的城管車輛插到記者車前，車頭燈光對準商販，被燈光照射的女商販知趣地收起電子秤、塑料桶和一包包“黑內臟”，放入面包車內，駕車離去。城管執法車隨即駛入攤販停車的位置。攝影記者的圖片說明補充了現場當時的原聲——一名隊員指著橋中央的地面說：“這條線是我們嘉定與閔行管理的界線，我們執法是無法超越這條線管理。”

??? 記者和城管隊員聊天，他們也感到疲憊和無奈。

??? 第六次、第七次探訪：10月下旬

??? 小販隱匿小馬路，錢貨分離防被端

??? 經過幾輪“游擊戰”，在記者10月下旬第六次、第七次走訪華江路橋時，盡管橋面上還會留有一些污跡或者黑色塑料袋等物品，但至少沒有攤販直接在橋面上擺攤了。

??? 他們都銷聲匿跡了？不，只是改為“偷偷地進村”了。

??? 在第七次走訪中，記者發現距離華江路橋不到百米有一條小路——北華路，屬于華漕鎮。大部分“游擊隊員”的“根據地”就在那里。

??? 與之前的大大咧咧不同，縮回到這里的“游擊小販”們，警惕性又提升了一個等級：“你要干什么？買豬肝？我們這里沒有，你到別的地方看看。”當記者走近路口停著的一輛面包車時，已經聞到了內臟的腥味，然而車主還是連聲否認，附近幾個年輕人就勢圍了上來，態度很不友好。“看什么看，不要看了，快走！”

??? 記者退開一點，在馬路對面一棵大樹邊繼續觀察。不到五分鐘，就有人騎著三輪電動車過來，和那些人沒說幾句話，一人就從面包車內取出豬內臟放到了三輪車上的泡沫塑料盒子里。一手交錢、一手交貨，整個過程不到3分鐘。隨后的幾筆交易基本上都是這樣，買家有時連車都不用下。

??? 記者準備離開時，一輛不知從哪條小馬路開出來的面包車突然橫在了記者面前，男司機伸出黝黑略顯憨厚的臉，“要什么？可以在我這看看。”副駕駛座上的女子則下車打開后蓋，記者聞到了熟悉的味道。記者邊與其討價還價，邊套近乎。不過他們始終不肯說出豬內臟的來源，只是說：“朋友那進的貨，你放心，很新鮮，沒有問題的。”令人意外的是，當記者掏出張20元，女子一把拿著錢卻飛奔到馬路對面。

??? “難道你們連20塊都找不開？”

??? “不是的，*近查得緊，我們這輛車不放錢的。”

??? 果然，女子從對面一輛面包車上的男子那里拿了找頭，再奔回來遞給記者。

??? 貨和錢還要分開放，以免“人贓俱獲”被執法部門一次性收繳，攤販們在“斗爭”中越發狡猾了。

??? 第八次探訪：11月9日

??? 交易開始電商化，根治必須堵源頭

??? 執法行動從來沒有如此的持久——這是一名攤販的感受。

??? 但攤販們不會因此而放棄，他們變“原地等客”為“主動上門”。

??? 11月9日凌晨4點30分，記者第八次探訪華江路橋，發現橋的兩頭各停著一輛嘉定和閔行區城管的執法車，各有兩名城管在執勤。除了夜間偶爾過往的車輛，橋上空蕩蕩的，沒看到任何交易。只是附近批發市場的一頭，路燈下站著幾人，寒風中他們不時四處張望。

??? 也許是等得實在無聊，一名20歲出頭的青年男子終于和記者透了點口風，現在橋上已經沒人做豬肝生意了，而是改為直接送貨上門，或者在橋附近1公里左右的隱秘地點碰頭。“在這里買豬肝的都是老主顧，現在查得緊，一般是頭**晚上八九點打電話或者發微信，說好要多少貨，第二天一早直接送貨上門。”他還透露，有的交易甚至已經“電商化”，改在網上交易，支付寶也用上了，不再僅僅是現金交易。

??? 此時出現一名騎著電瓶車的女子，等候中的一名男子拿著一個黑塑料袋向她走去，看得出，里面裝的東西很軟。女子一聲不響地接過袋子，給了他10元錢后快速離去。馬路對面，徹夜值班的城管說，現在橋上基本沒有豬肝交易了，但不排除攤販在附近隱蔽交易，“沒有辦法，如果不從源頭根治，還是會轉為地下‘打游擊’。”

??? 是的，不解決源頭之困，位于監管下游的橋頭陣地，單靠城管肯定守不住，可是源頭又在哪里呢？

??? 追蹤源頭：11月9日-12月9日

??? 部分黑內臟源頭：嘉定“裕農”屠宰場

??? 城管隊員曾經給攤販做過筆錄，當回答內臟來源時，攤販說來自嘉定的裕豐屠宰場，也有說來自外地的一些屠宰場。但繼續追問下去，攤販們大多語焉不詳。記者查詢后發現，在嘉定只有裕農和一家帶“豐”字的屠宰場。

??? 但一位拒絕具名的知情人士告訴記者，在嘉定勝辛南路的一處屠宰場有豬內臟“裸賣”的情況，華江路橋部分攤販就是從那里進的貨，他還特別“叮囑”一定要晚上11點以后來。此屠宰場就是“裕農”。

??? 11月26日下午，記者來到該屠宰場“探路”，果然白天“一片祥和”，偶爾見拉生豬的平板車進出。但是當晚11點，記者再次來到這里，情況就不一樣了。

??? 一進屠宰場大門，就看到兩輛熟悉的皖牌面包車打開后蓋停在空地，一名身穿紅色毛衣的中年婦女正往車內搬運兩個泡沫塑料盒子，打開一看都是豬心和其它豬內臟。當記者詢問能不能賣時，她卻說：“我們這個不賣的。”這兩輛面包車，記者曾在華江路橋多次遇到。

??? 四個屠宰車間的大門全部敞開，從外面就能看到里面已經屠宰完掛在鐵鉤上的豬，幾個穿著長筒套鞋的男子正聚在一起聊天。記者上前詢問能否“批發”豬肝時，一名拉著平板車的男子很爽快地說“跟我來吧”。

??? 狹長走廊的**個房間堆放著幾十只豬頭，發出一股腥味。“你要是買豬頭也可以，70多塊錢一個。”記者堅定地表示“只買豬肝”，“平板車男”就把記者帶到*里面的一個大房間，只見十幾個工人正圍著一張碩大的工作臺處理大片大片的豬肝，簡單切割后，用水沖洗一下就丟進一只只盛滿水的大盆。這些豬肝既沒有包裝，更沒有檢驗檢疫標志。“平板車男”直接用手抓起臉盆里的豬肝給記者看：“你看看，這個**新鮮，都是剛剛殺的豬。”這時，另一名留著平頭大約40歲左右的中年男子走上前來，“你大概要多少？”該男子說，豬肝批發價是6元/斤，如果要得多的話5塊5一斤。

??? 記者表示“先考察下”，下次再來買。

??? 12月初的**晚上，記者第三次來到該屠宰場時，同樣是“我家大門常打開”的場面，這次沒有人引路，記者直接走進了屠宰車間。記者同樣表示要購買豬肝，對方同樣很爽快。大塊的還冒著熱氣的豬肝，經過幾名工作人員簡單的沖洗挑揀后，就直接放在盆子里供記者挑選，不但沒有看到任何檢驗程序，更沒有包裝就賣給記者。此過程中，隨行的攝影記者用手機記錄下了當時的場景。

??? 至此，記者完成了對華江路橋“黑內臟”部分源頭的調查全過程，證實“裕農”存在問題，銷售未經包裝、未經檢驗檢疫的豬內臟，違反《上海市生豬產品質量安全監督管理辦法》。

??? 那為何這家屠宰場不走正規渠道銷售豬內臟，而要偷偷賣給小商販呢？提供信息的知情人士解釋說，這是因為該屠宰場將車間承包給了生豬運銷戶，這些生豬運銷戶并沒有正規的加工車間可以對豬內臟進行包裝、加工，只能“裸賣”。

??? 記者查閱資料時發現，該屠宰場曾在2006年被媒體曝光過“無能力、也無專業儀器對豬肝等內臟進行檢測”，原來，問題早已存在。

??? 昨晚發稿前，記者再次致電裕農，對方的回答耐人尋味：“老客戶的話過來沒問題，新來的話恕不接待。”