作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為提高
??? 一是高度重視,加強領導。高度重視“清潔廚房”行動,專門成立了“清潔廚房”行動領導小組,并結合我縣實際,制定了《金鄉縣餐飲服務單位清潔廚房行動實施方案》,細化評定標準和要求,確保清潔廚房行動工作順利開展。
??? 二是宣傳培訓,營造氛圍。對餐飲單位負責人或食品安全管理員就餐飲食品安全知識、清潔廚房標準要求和重點活動內容進行了集中培訓,同時通過報紙、廣播、電視、網絡等多種途徑,廣泛宣傳“清潔廚房”行動,積*引導消費者尋找廚房清潔的經營場所就餐,鼓勵各方參與,形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。
??? 三是強化監管,幫扶指導。對餐飲單位的廚房建筑、設備設施、炊具用具、人員衛生、餐廚環境等方面,嚴格按照評定標準逐條對照督導,加強監管力度和頻次,鼓勵餐飲服務單位加強自身建設,自查自省,幫助餐飲單位改善經營條件,實現廚房操作規范,環境清潔衛生。
??? 目前,全縣已有17家餐飲單位申報省級“清潔廚房”,其中有11家為鎮街(村的餐飲單位。下一步,金鄉縣食藥監局將繼續加大監管力度,引導、幫扶有條件的餐飲單位申報“清潔廚房”,不斷規范我縣餐飲行業。
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