??? 富源縣嚴格落實食品安全企業主體責任，抓實食品生產、流通環節監管，加強食品市場檢查，力保食品安全，保護消費者生命安全。

??? 該縣嚴格落實食品安全企業主體責任，與企業簽訂食品安全責任書，督促企業完善制度措施，提升企業質量安全意識，確保食品質量。從食品從業人員業前培訓入手，幫助、指導、監督食品生產經營者開業前建立食品從業人員健康檢查、培訓制度，進貨查驗、索證索票、購銷臺賬登記、不合格產品退市制度和入市食品質量承諾制度等相關食品安全制度。加強對食品生產經營者各項自律制度執行落實情況的監督，督促經營者把質量管理貫穿內部經營各個環節，提高其自律意識與執行能力。

??? 加強日常巡查，對巡查中發現的問題及時依法處理。推行食品生產經營主體信用分類監管，依據食品經營者的經營行為（違法、違章、違規劃定信用等級層次，并依照不同的信用等級實施不同強度、頻次的監管。加強食品源頭監管，對進入本地轄區的品牌食品總經銷、總代理、總批發商實施總經銷備案登記制度；加強食品運輸環節監管，特別是對進入農村食品市場的食品配送、批發的流動送貨車實施備案登記并納入日常監管；延伸食品倉儲環節監管，對存放食品的倉庫實施備案登記并納入日常監管。

??? 認真開展食品安全專項整治行動，開展了“地溝油”、乳和乳制品、肉及肉制品、食品添加劑等17個食品安全專項整治行動，從索證索票、衛生管理、健康體檢、經營管理等重要環節對食品生產、流通、餐飲服務環節的食品企業進行重點督促檢查。全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理，對轄區內大中型以上的餐飲單位、學校食堂、機關及企事業單位食堂完成動態和年度量化等級評定，評定率****。重視學校食堂食品安全，把學校食堂作為食品安全的重點監督管理目標，全面落實安全監管責任，健立健全以校長為**責任人的學校食堂食品安全責任制。加強對食品原料采購、食品添加劑管理和使用、食品留樣記錄管理，發現問題及時依法處理。

??? 做好監督抽檢工作，抓桶裝水質量安全抽檢，對12家企業進行隨機抽樣檢驗；抓白酒質量安全檢查，強化生產過程管理，嚴格工藝流程，保障產品質量安全；抓米線專項抽驗，抽檢米線生產單位14家；抓餐飲服務食品安全樣品抽檢，抽檢單品樣品30份；對抽檢中發現的違法違規行為及不合格產品，依法進行查處。（完