??? 骯臟不堪、含有淋巴結的豬肉邊腳料，帶有大量細菌和病毒，國家規定應在屠宰場銷毀。昨日早上，滁城市民胡先生上班途中卻發現了一輛拉著疑似“淋巴肉”的卡車。記者接到反映后一路跟蹤，發現該輛卡車進入滁城三里亭菜場。經隨后趕到的瑯琊區畜牧局執法人員檢查，這些肉確實有不少“淋巴肉”。而對于這些肉的流向，經營戶丁老板稱從全椒一家屠宰廠拉來的，是賣給狗吃的，但拒絕向記者提供購買者信息。執法人員當場責令丁老板將“淋巴肉”銷毀。

??? ·反映·有輛貨車上拉的肉不正常

??? “有輛車拉的肉有點不正常，我懷疑是淋巴肉等不能食用的肉，你們趕快過來看看。”昨天早上8點多，記者突然接到滁城熱心市民胡先生打來的電話。胡先生稱，他是早上騎摩托車經過豐樂大道滁州學院路段時看到這輛可疑車輛的，因為前段時間在電視上看到過有關淋巴肉的報道，了解淋巴肉對人體的危害，所以特擔心這輛車上的“問題肉”流向滁城百姓的餐桌，希望記者能跟蹤調查個清楚。

??? ·跟蹤·可疑車輛進入三里亭菜場

??? 接到反映后，按照胡先生所說該車的行駛方向，記者迅速乘車趕往，結果在西澗路瑯琊區政府附近路段看到了這輛車。這是一輛白色小型貨車，此刻正在等候紅綠燈。靠近這輛車，記者看到車內有紅色塑料袋裝好的肉，約有一二十袋，每袋大概有十斤重，表面看都是一些碎丁肉，跟市場買得整塊整塊的不一樣。

??? 綠燈亮起后，該輛車繼續前行，幾分鐘后便從三里亭菜場西門口進入。記者隨后來到菜場，發現一個中年男子將車上的肉全部卸在菜場一角的水泥地上，隨后有人用小推車將這些肉拉入一個肉店中。

??? ·檢查·車上確實有不少“淋巴肉”

??? 這些看起來不正常的肉到底是不是“淋巴肉”呢？記者隨后與瑯琊區畜牧局取得聯系，該局迅即安排執法人員跟記者一道來到這家肉店中，檢查發現這些肉中多為豬頸肉，其中也有不少“淋巴肉”。

??? 據執法人員介紹，淋巴肉是指被分割、摘除下來的甲狀腺、胸腺、淋巴結、腎上腺等原本不能食用的東西，“淋巴肉**不可以食用”。按照規定，“淋巴肉”是不允許流入市場的，在屠宰廠就應該被無害化處理。執法人員當即要求肉店丁老板將“淋巴肉”銷毀。

??? ·追問·這些淋巴肉從哪來銷哪去

??? 據丁老板介紹，他當天所拉的豬頸肉和淋巴肉有200多斤，都是從全椒縣一家屠宰廠以低價購買的，拉回來一部分是賣給人喂狗的，一部分是賣給來安縣一家飼料廠用作煉油的。

??? 但讓人疑惑的是，當記者詢問這些肉具體流向哪里時，丁老板卻不愿提供購買者的信息。記者隨后將情況反映至市食品藥品監督管理部門，在該部門相關人員的要求下，丁老板說出來安縣一家飼料廠的聯系地址。記者和市食品藥品監督管理部門的工作人員隨即趕到來安縣的這家飼料廠，但該廠負責人表示“淋巴肉”是國家嚴禁流入市場的，他們從未用過“淋巴肉”，并向記者提供了他們的相關證件和銷售臺賬，用以證明。

??? “淋巴肉”為何會流入市場，又作何用，會不會流向市場餐桌？看來，這個問題還需要相關部門好好查一查。

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??? 三招辨別“淋巴肉”與正常豬肉

??? 看淋巴肉：肥瘦間沒有明顯界限，也就是肌肉纖維和脂肪比較混雜，脂肪含量高，肉質也較為發綿，肉色蒼白，顆粒狀肉質多。

??? 正常豬肉：肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪乳白、纖維清晰、肉質緊實。

??? 摸淋巴肉：摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對硬實、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。

??? 正常豬肉：肉質緊實，沒有顆粒狀肉質。

??? 聞淋巴肉：腥臭味重。

??? 正常豬肉：具有固有的氣味，無異味。 （滁州在線·皖東晨刊