褐色黏玉米黏糯有嚼頭 并非“轉基因”產品
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
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??? “黏玉米并
??? 黏玉米淀粉主要為支鏈淀粉，而普通玉米的淀粉主要為直鏈淀粉。同樣都為淀粉，“支”和“直”，一字之差，口感就相差甚遠。
??? 淀粉的分子是很大的有機分子，它是由一個個葡萄糖組成的。直鏈淀粉的分子結構就像是直線鏈條，每一個葡萄糖就是一個鏈環。無數直線鏈條堆積在一起，相互之間就不會“黏”。支鏈淀粉的分子鏈條像“人”字形一樣，無數鏈條堆積在一起，枝枝杈杈的，互相交織，“黏”在一起。
??? 另外，黏玉米與普通玉米相比，不僅甜糯可口，而且營養更加豐富，黏玉米的營養價值比普通玉米要高出1~2倍，且“生命元素”硒的含量高出8～10倍，對身體有很好的保健功能。
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