??? 本報聊城11月27日訊（記者 王傳勝 27日，記者從聊城市食藥監(jiān)管局獲悉，將進(jìn)一步加強監(jiān)管，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽，一旦發(fā)現(xiàn)一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證。

??? 我國早已公告明令，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽。目前，個別餐飲服務(wù)單位仍在違禁使用，嚴(yán)重危害飲食安全。26日，省食藥監(jiān)管局發(fā)布公告稱，為保證食品安全，根據(jù)有關(guān)法規(guī)，全省餐飲服務(wù)單位、學(xué)校、企業(yè)、工地和農(nóng)村等集體聚餐提供者禁止采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依法嚴(yán)肅查處。

??? 聊城市食藥監(jiān)管局接到省局通知，將把餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務(wù)許可告之事項，在許可申請材料中增列“禁用亞硝酸鹽”一款，由申請人簽字承諾；許可審批人員在辦理餐飲服務(wù)許可（新辦、變更、延續(xù)等時，必須單獨聲明，告知申請人嚴(yán)守禁令，并要求告知其所有從業(yè)人員。

??? 餐飲服務(wù)單位是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽，將作為日常監(jiān)督檢查的必查內(nèi)容，并在檢查記錄上留下亞硝酸鹽的檢查痕跡。尤其在學(xué)校食堂、學(xué)生小飯桌、學(xué)生餐配送單位、中央廚房、職工食堂、工地食堂、集體聚餐場所的日常監(jiān)管中將逢檢必查，不留死角，杜絕使用。

??? 對違規(guī)行為將依法嚴(yán)肅查處，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證；對發(fā)現(xiàn)的亞硝酸鹽，以及來源不明、無標(biāo)識、外觀類似亞硝酸鹽且不能證實是食鹽、味精、白糖的，監(jiān)督其就地銷毀。

??? 將把禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)教材，作為必講、必考內(nèi)容；督促餐飲服務(wù)單位張貼禁用亞硝酸鹽禁示標(biāo)語，制作食鹽、味精、白糖標(biāo)識以示區(qū)分，使從業(yè)人員人人皆知，自覺禁用。

??? 對于發(fā)生亞硝酸鹽食物中毒事件的，上一級食藥監(jiān)管部門要組織開展事件責(zé)任調(diào)查，如有未落實本通知相關(guān)措施的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)監(jiān)管人員的責(zé)任。