??? 天津北方網訊：散裝食品必須有遮擋物，提供專業工具和包裝物，乳制品、生豬產品等必須有單獨流動檔案，臨期商品必須有專區……濱海新區食品藥品監督管理局日前啟動了2014年度食品安全管理示范店現場評定，預計下月39家食品流通單位將全部完成考核，21條“示范”標準，1條不達標便會出局。

??? 日前，新區食品藥品監督管理局先后對新港人人樂超市、金元寶于家堡購物中心生活超市進行食品安全管理示范店現場評定。作為“考官”，食藥局工作人員手持《濱海新區流通環節食品安全管理示范段申報（認定表》進入賣場，針對21條檢查項目逐一考評。在豬肉銷售區，“考官”除了看價簽外，還要對公示出的豬肉產品品質檢驗合格證明一一查驗。散裝食品區，除了要求所有散裝食品上有遮蓋設施，還要看到有對消費者不可觸摸的提示，并需要提供專用工具和包裝物。而在賣場里，“考官”們還必須看到臨期食品專柜，才能給這一項畫上滿分。考核內容共計21條，只有全部達標了，才能獲得“示范店”的稱號。

??? 今年，濱海新區食品藥品監督管理局共對39家申報的食品流通單位進行現場考核，涵蓋了以經營食品為主的超市、商場、食雜店、批發商等各類市場經營主體，預計月底將會完成評定。每一個接受現場評定的單位都要接受主體資質、硬件條件和自身管理三個方面的現場核查和驗收。在主體方面，示范店必須證照齊全且合法有效，設有食品安全聯絡員和專兼職食品安全管理人員，從業人員持健康證上崗。在硬件上，經營場所面積需超過50平方米，必須在明顯處亮照經營，設有食品安全信息公示欄，及時公布*新的食品安全相關信息。除了食品陳列整齊有序外，裸裝銷售直接入口的散裝食品，設置禁止消費者觸摸的標志及遮蓋設施，并提供專用工具、包裝物。在管理上，必須履行進貨查驗義務，按照要求建立進貨臺賬，并為乳制品、生豬產品、食用油等重點食品單獨建檔。依法處置不合格食品，如實記錄檢查、處置、銷毀不合格食品情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關記錄建檔保存兩年以上。

??? 此次，也是新區第二年進行區級食品安全管理示范店現場考核，根據規定，今年在首批獲得“示范店”榮譽的單位里還將誕生市級食品安全管理示范店，目前，已經有3家單位完成了市級“示范店”的現場評定。