??? 山東衛生新聞網訊 五蓮縣現有中小學校184所，在校生7萬余名，大部分學生在校就餐，為保障在校學生飲食健康安全，五蓮縣局積*健全部門長效協作機制，將縣域中小學校（幼兒園 小賣部 、食堂、周邊食品店、餐飲店及食品攤販納入食品安全監管重點范圍，狠抓校園飲食“放心工程”， 合力打造校園食品安全。

??? 一是健全部門協作機制。結合學校食品安全監管工作實際，該局與縣教育局建立食品安全部門協作機制，將合作方式細化為切實可行的聯席會議制度、協商制度、信息溝通制度。通過定期召開聯席會議，組織聯合檢查，開展學校負責人、從業人員食品安全培訓，舉辦“食品安全進校園”宣傳等，做到聯合部署、聯合行動、聯合督查，切實做到監管工作與合作機制相互融合、相互促進，合力打造校園食品安全。

??? 二是寄宿制學校小賣部不賣食品。經調研，縣域校內小賣部全屬私人經營，以經營“五毛食品”、麻辣小食品、飲料、玩具等為主，存在*大的安全隱患，為學生服務的功效日趨減退，引起社會和家長的普遍關注。為徹底消除食品安全隱患，該局與教育局聯合，將縣域村小家屬院中未經許可經營食品的小賣部予以取締，并要求非寄宿制學校內一律不得開設小賣部，寄宿制學校小賣部不得經營食品。寄宿制學校設立小賣部的，要由學校與經營者簽訂責任書，嚴格限定經營范圍，只能經營學生學習用品和符合標準要求的生活日用品，一律不得經營食品。小賣部在取得相關證件后方可營業，且須嚴格落實“誰經營，誰負責”責任制，凡是出現違規經營，一律取消經營資格。

??? 三是食堂原材料全部實現定點采購。在嚴格落實學校食堂主體責任，規范學校食堂承包經營行為，指導推進“透明廚房”工程基礎上，該局還協助縣教育局制定出臺了《五蓮縣學校食堂原材料定點采購管理辦法》。自今年秋季開學起，該縣中小學校（幼兒園食堂全部實現米、面、油、生豬肉四類原材料定點采購，并明確了采購目錄、衛生標準和質量要求。在暑假期間通過政府采購中心公開招標，將本學年的食品原材料供應商由原來的74家減少為資質齊全、供貨能力強的8家，確保食品原材料新鮮、衛生、優質。各學校可在入圍供應商中綜合考量、自主選擇，也可在入圍者中組織二次競標。還在各校建立了督查與獎懲制度，由食堂管理人員、教職工、家長及學生代表組成的膳食監督委員會參與日常監督，若發現定點供應商弄虛作假或被有效投訴，將取消其定點供應資格；如學校食堂未嚴格執行定點采購管理，予以通報批評，并追究相關責任。還指導學校食堂落實食品進貨查驗記錄制度，保證食品來源可追溯、責任可倒追。

??? 四是學校周邊食品攤販進行實名備案。從今年9月份開始，該局集中開展了校園周邊食品安全規范治理行動。該次治理行動嚴格執行“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、廚房清潔”六項規范，對全縣中小學校周邊200米范圍內面向學生經營的食品店、餐飲店和食品攤販進行逐家排查。將不符合許可條件的食品攤販納入重點監管范圍，為其辦理《食品經營實名備案證》，并簽訂食品安全承諾書，公示食品加工原料、添加劑。目前，已為學校周邊食品攤販辦理并發放《食品經營實名備案證》31家。

??? 目前，全縣中小學校內小賣部已無經營食品現象，學校（幼兒園食堂原材料全部實現定點采購，量化分級動態評定全部達B級以上，校園周邊食品安全環境進一步規范，在校學生優選食堂就餐，師生飲食環境較為安全。