??? □ 韋何靜 本報(bào)記者 傅江平

??? 近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了8月份食品安全信息。本次抽檢涉及經(jīng)營(yíng)主體630家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2612批次，其中不合格樣品105批次，不合格產(chǎn)品檢出率為4.0%。

??? 記者對(duì)過去10個(gè)月里公布的10期食品安全信息統(tǒng)計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些廠家的產(chǎn)品不止一次出現(xiàn)在不合格產(chǎn)品名單中，部分廠家還因?yàn)橥辉蚍磸?fù)上黑榜，這一現(xiàn)象在桶裝飲用水產(chǎn)品中*為突出。比如深圳市天翔食品有限公司“三上榜”，均有菌落總數(shù)超標(biāo)的情況。深圳市家園食品飲料有限公司、點(diǎn)創(chuàng)飲料有限公司、五指山泉食品飲料有限公司等均兩次檢驗(yàn)不合格。

??? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%以上不合格飲用水主要問題是菌落總數(shù)超標(biāo)。所謂的菌落總數(shù)其實(shí)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)。菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。專家表示，菌落總數(shù)超標(biāo)的水或飲料可能引起嘔吐、腹瀉、頭暈、惡心等癥狀，危害人體健康安全，但從口感上一般比較難分辨。

??? 桶裝水生產(chǎn)廠家集中反復(fù)上榜，是否因?yàn)閷?duì)這些產(chǎn)品抽檢集中，還是因?yàn)檫@些食品的生產(chǎn)、流通難監(jiān)管？同一廠家或商家如果在多次抽檢中發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品不合格，會(huì)受到怎樣的處理？

??? 對(duì)此，該局回應(yīng)，各監(jiān)管部門在日常監(jiān)督抽檢中會(huì)有重點(diǎn)地加大對(duì)重點(diǎn)食品行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)的抽檢比例，并集中監(jiān)管力量進(jìn)行專項(xiàng)整治。所以在這些重點(diǎn)行業(yè)、區(qū)域會(huì)有一部分企業(yè)出現(xiàn)多次不合格的現(xiàn)象。

??? 例如，質(zhì)監(jiān)部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)桶裝飲用水抽檢合格率相對(duì)較低，主要原因是企業(yè)對(duì)回收桶清洗不徹底造成產(chǎn)品的二次污染、桶與瓶蓋之間的密封不好、企業(yè)車間消毒控制不嚴(yán)等。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近年一直在組織行業(yè)專項(xiàng)整治，對(duì)于整改后再次出現(xiàn)不合格或整改復(fù)查不合格的，將從嚴(yán)進(jìn)行處置，達(dá)到吊銷生產(chǎn)許可證條件的將依法吊銷生產(chǎn)許可證。對(duì)于整改后仍反復(fù)出現(xiàn)問題的，將對(duì)其產(chǎn)品在全市范圍內(nèi)采取暫時(shí)全面下架、批批查驗(yàn)合格方予以上架銷售等嚴(yán)格監(jiān)管措施。

??? 另外，該局提示，消費(fèi)者在購買桶裝水時(shí)，要挑選證照齊全，衛(wèi)生條件良好的銷售點(diǎn)，如果長(zhǎng)期或大量購買某品牌的水，應(yīng)向廠家了解核實(shí)該經(jīng)銷點(diǎn)是否為廠家的授權(quán)經(jīng)銷點(diǎn)，避免買到假水或黑水，有的桶裝水標(biāo)簽信息不齊全，桶身發(fā)暗甚至發(fā)黑，建議不要購買，說明生產(chǎn)桶的材料不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或使用周期過長(zhǎng)，存在食品安全隱患。還有就是開封的水盡量在短時(shí)間內(nèi)（1周左右飲用完畢，接觸空氣后在一定條件下微生物容易繁殖，如果放置時(shí)間稍長(zhǎng)的水，建議加熱燒開后飲用。

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