??? 近日公安部成功破獲一起涉及7省的特大制售毒腐竹案件，這也讓市民關注起了南京市場上的腐竹安全問題。記者昨從市食藥監局獲悉，案件中的“毒腐竹”并未流入南京市場。南京市場上的腐竹多來自本地，且抽檢合格率很高。

??? 市食藥監局相關人員介紹，腐竹等豆制品是我市食品安全的重點防控品種，南京每個季度都會進行食品抽檢。從今年的抽檢結果來看，腐竹合格率很高，且沒有發現“吊白塊”等添加違禁成分。

??? 據介紹，南京市場80%以上的腐竹產品都來自江寧眾彩批發市場。江寧區工商局相關人員告訴記者，我市絕大部分腐竹為本地貨，只有*少部分來自河南，且并非出自案件中的“毒腐竹”生產加工企業。此外，今年眾彩批發市場的腐竹抽檢也全部合格。從昨天起，眾彩批發市場啟動了自查工作，對豆制品批發商逐戶檢查。

??? 腐竹產品多出現在火鍋店等餐飲店內，家庭購買食用的并不多。記者昨天在幾家火鍋店了解到，腐竹的銷量一直不錯，是僅次于豆腐皮的熱銷豆制品。據店內負責人介紹，新近公布的毒腐竹案件并沒有影響他們的腐竹銷量。記者從眾彩批發市場也了解到，昨天該市場腐竹的批發量與往日持平。

??? 市食藥監局相關人員介紹，此次毒腐竹案件中提及的違法添加物“吊白塊”，為工業漂白劑，可使腐竹增強韌性，色澤光亮，不易腐爛變質，且“吊白塊”價格便宜，每公斤只有幾元錢。腐竹中若加入“吊白塊”，其在加熱后會分解出甲醛等劇毒致癌物。這些物質進入人體后會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難等癥狀，并對肝臟、腎臟、中樞神經造成損害，嚴重的還會導致癌變和畸形病變，對消費者的身體健康有巨大危害。（劉有儀