??? 今年來，我局的食品安全工作嚴格按照《食品安全法》以及國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《酒類流通管理辦法》等法律、法規，結合我縣商務系統當前食品安全監管職能，重點圍繞生豬定點屠宰、酒類流通管理，嚴厲打擊私屠濫宰和制售假冒偽劣酒類等違法行為，確保人民群眾吃上放心肉、喝上放心酒，做了大量的工作，取得了一定的成效。現將主要工作情況報告如下：

??? 一、加強領導，提高認識，提升食品安全監管綜合能力

??? 肉類、酒類等食品安全工作關系到廣大人民群眾的切身利益，責任重大。為此，我局高度重視食品安全工作，始終把食品安全工作作為保障民生和維護社會和諧穩定的大事來抓，將食品安全列為重要議事日程，切實加強對食品安全工作的領導。一是成立食品安全工作領導小組。明確了由一把手親自抓，分管領導具體抓，將食品安全工作納入全局工作目標管理，并分工落實到各相關業務股室，全局上下共同參與的工作格局。二是建立健全食品安全工作責任體系。為進一步落實食品安全工作責任，年初，我局與商務系統所監管的責任單位簽訂了食品安全工作目標責任書，明確了食品安全工作責任、目標、任務，層層落實、分片包干、責任到人，加強了對生豬定點屠宰場的日常監督管理。三是多次召開專題會議，全面傳達貫徹上級食品安全工作會議精神，落實工作重點和監管措施，為食品安全工作的開展明確方向。

??? 二、加大宣傳，強化意識，營造食品安全監管良好氛圍。

??? 一是緊緊圍繞《食品安全法》、國務院《生豬屠宰管理條例》以及商務部《酒類流通管理辦法》等法律、法規。以“增強食品安全意識，提高自我保護能力”為目標，廣泛深入開展食品安全知識普及教育以及各類食品行業教育活動，強化食品生產經營企業的安全責任意識和產品質量意識。通過宣傳傳單、法律法規咨詢活動等多種形式廣泛宣傳和發布辨別真假優劣肉、酒類等相關知識，為廣大市民在食品安全宣傳方面建立一個很好的平臺。二是積*開展食品安全宣傳活動。以《食品安全法》實施兩周年契機，組織開展形式多樣的食品安全法律法規、安全消費知識宣傳，大力宣傳和普及食品安全、飲食文化、營養科學和食品監管知識，做到家喻戶曉，人人皆知，提高廣大市民食品消費安全意識。

??? 三、突出重點，狠抓落實，推動食品安全工作深入開展

??? 一是定點屠宰監管有力

??? 1、加強了政策宣傳。今年來，我們就采取了多種辦法進一步加強了政策法律方面的宣傳力度。一是主動將這項工作的相關情況向分管縣長、政府辦等領導匯報，引起了縣領導的高度重視，縣定點屠宰管理領導小組向縣直相關單位、各鄉鎮政府、各定點屠宰企業傳達上級政策精神和發出各項指示，對各鄉鎮這項工作進一步明確提出了要求，進行了規范。二是積*向各定點屠宰場宣傳國家政策法律，規范其經營行為。我們除采取多種形式對各鄉鎮定點屠宰場的工作進行督促外，各定點屠宰場按照國家規定建章建制，合法經營和管理。三是對城區定點屠宰場、生豬經銷商、大型用肉單位和各鄉鎮已啟動這項工作的18個定點屠宰場和部分屠商下發了二百多份政策宣傳資料和相關規章。四是抓住各種機會宣傳政策。通過召集會議，主動下鄉等形式積*宣傳國家屠宰管理的各項政策。

??? 2、加強了溯源制體系建設。我們把加強豬肉產品質量可追溯體系建設，作為定點屠宰管理工作的關鍵措施來抓。去年初，我們以縣定點辦和縣定點屠宰執法大隊的名義與城區的55家賓館酒樓、14所學校、10家企業食堂、6家大型超市，簽訂了《肉食食品安全責任狀》，要求上述單位百分之百使用定點屠宰場供應的肉品。建立肉品的進貨臺帳，對于城區豬肉市場，我們采取“三制”監管方式構建溯源體系，即對宰場實行“二章一票”制（檢驗檢疫單、出廠完稅章、肉品隨付單，對肉品市場的銷售人員實行備案登記制，對用肉單位實行購銷臺帳制。這樣一來，基本達到了肉品供應源頭清楚，流動渠道清白，消費環節透明的監管目的。

??? 3、加強了市場稽查打擊力度。定點屠宰管理執法大隊沒有節假日，不論寒暑，每天堅持對城區內所有肉品銷售市場進行日常巡查，不分晝夜加強對上百家大型用肉單位和重點部位的巡查次數。對每天的市場巡查存檔記錄了巡查日志，對每一件處理的案件，都按照辦案程序做到了資料齊備，程序合法。

??? 4、加強了對城區屠宰場的管理力度。我們督促城關屠宰場對廣大市民作出了《肉品質量安全公開承諾書》，同時，加強了生豬檢疫、品質檢驗、衛生環境與秩序維護等四個監管，在宰場派駐了專職畜牧檢疫員和肉品品質檢驗員，設立了公安執勤室；嚴格要求宰場執行了“五個”制度，即生豬進場驗收制度、臺帳管理制度、不合格肉品召回制度、病害肉品無害化處理登記制度、信息報送制度。全年，縣城區共屠宰生豬沒有發生一起肉品質量安全事故。

??? 二是酒類管理工作不斷創新。

??? 1、強化職能，規范市場秩序。酒類流通隨附單制度和酒類批發許可證、零售備案登記證的核發是我們商務酒管工作的重心。對此，我們狠抓隨附單制度的落實，為從源頭上有效預防假劣酒進入流通領域，樹起了一道堅固的“壁壘”，使得假劣酒因沒有隨附單而無法進入銷售市場。我們堅持做到每個月對批發市場、超市、酒店、名煙名酒店等重點部位以及每個季度對管轄區域酒類銷售市場進行一次檢查。在酒類行政許可執法方面，我們嚴格按照法律要求，認真審驗批發商的各項資質資料，核發酒類批發許可證，并加強市場監控，及時發現并處理無證批發經營商戶；對于酒類零售備案登記，我們簡化辦證手續，組織執法人員逐鄉逐村逐門店進行檢查，邊檢查邊督促其辦理許可證，并堅持做到送證上門。

??? 2、打假治劣，維護消費安全。今年上半年來，我們共查處酒類隨附單18起，并依法進行了處理。

??? 3、指導協會，加強行業自律。隨著酒類消費需求的日益擴大，酒類流通市場的競爭日劇激烈，出現了不少串貨銷售現象，擾亂了正常的競爭秩序，對此，我們通過協會組織了部分經銷商召開座談會，就我縣酒類流通市場做了評估，對串貨現象、誠信經營以及酒協活動的開展進行了商討，形成了基本共識。會后在廣大會員中進行了宣傳和意見征詢，在酒協大會上形成決議。

??? 三是超市、農貿市場商品安全秩序明顯好轉。

??? 今年來，我局下屬市場建設管理中心在市場監管中不斷加大管理力度，使市場內經營服務環境有了很大改觀。下屬各市場管理所增強服務意識，加強管理力度，切實搞好市場監管。各市場商品分類經營，秩序良好，貨物擺放整齊，流動商販大幅減少，占街為市、堵塞交通、影響安全等問題得到緩解。保潔人員盡職盡責，及時清掃轉運各類垃圾，保證了各市場干凈整潔，各市場內衛生狀況有了很大改善，“臟、亂、差”等現象在一定程度上得到了有效治理。今年市場建設管理中心積*配合相關部門對所轄各市場內食品攤位進行辦理“三證”工作，對無證經營業主，督促其辦理相關證照，保障了市場內食品安全。

??? 我們還對城區好又多、心連心、東方等超市經常進行了食品安全檢查，督促他們成立食品安全組織機構，落實商品安全各項制度，添置食品安全保護設施。今年來，各大超市沒有出現食品安全事故。

??? 來源：（湖南省商務公眾信息網