??? 10月20日，韓國食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站公布，浙江有一家企業(yè)出口至韓國的調(diào)味魷魚被通報，原因是大腸菌超標。

??? 據(jù)統(tǒng)計，浙江檢驗檢疫局1月至10月檢驗檢疫出口魷魚制品456批、6884噸、3618.4萬美元，目的國主要是美國、加拿大、日本、以色列、意大利、韓國、馬來西亞，產(chǎn)品主要是調(diào)味魷魚片、調(diào)味魷魚圈、魷魚絲、魷魚干等。

??? 動物性食品微生物污染是指由細菌與細菌毒素、霉菌與霉菌毒素和病毒造成的。一方面微生物在自然界中分布十分廣泛，不同的環(huán)境中存在的微生物類型和數(shù)量不盡相同，另一方面食品從原料、生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸、銷售到烹調(diào)等各個環(huán)節(jié)，常常與環(huán)境發(fā)生各種方式的接觸，進而導致微生物的污染。污染食品的微生物來源可分為土壤、空氣、水、操作人員、動植物、加工設備、包裝材料等方面。

??? 根據(jù)出口食品風險分析，魷魚制品屬低風險產(chǎn)品，但由于企業(yè)生產(chǎn)加工、包裝、運輸環(huán)節(jié)疏漏或操作不當，往往會引起微生物指標超標。出口至韓國的頭足綱類產(chǎn)品，根據(jù)中韓水產(chǎn)協(xié)定尤其要特別關注大腸菌群微生物指標，再次提醒出口企業(yè)，不要因為魷魚制品屬低風險產(chǎn)品，而對質(zhì)量安全問題掉以輕心。 （童蘭英

??? 《中國**時報》