??? 本報(bào)訊 孫斌園 記者朱曉艷 發(fā)自安徽 近日，安徽省食品藥品監(jiān)管局公布10月份對(duì)全省部分餐館和學(xué)校食堂食品安全督查結(jié)果。一些外表光鮮靚麗的餐館后堂藏污納垢，安全狀況堪憂，而許多學(xué)校和幼兒園食堂則未發(fā)現(xiàn)明顯問(wèn)題。

??? 為確保農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治工作取得成效，督促各地加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，保證人民群眾“舌尖上的安全”，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局上個(gè)月組織對(duì)合肥、阜陽(yáng)、亳州、淮北、宿州、宣城、池州、蚌埠、滁州和馬鞍山等10個(gè)市50多家飯店餐館、大中小學(xué)及幼兒園食堂進(jìn)行了督促檢查。

??? 此次督查地域分布廣泛，但從督查結(jié)果來(lái)看，皖南餐館食堂安全衛(wèi)生狀況普遍好于皖北，學(xué)校幼兒園安全衛(wèi)生狀況大都好過(guò)餐館。督查組在對(duì)餐館小飯店抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多餐飲企業(yè)普遍存在無(wú)許可證，無(wú)健康證明，無(wú)防塵、防鼠設(shè)施，無(wú)索證索票，無(wú)餐具消毒、保潔設(shè)施；有的則食品留樣不符合規(guī)定，無(wú)食品留樣，主食堆放于走廊。而肥東縣石塘鎮(zhèn)黃飛土菜館主食倉(cāng)庫(kù)內(nèi)竟然飼養(yǎng)狗。

??? 而在檢查學(xué)校和幼兒園食堂時(shí)，發(fā)現(xiàn)肥東縣石塘鎮(zhèn)石塘中學(xué)、阜陽(yáng)市潁上縣南照鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂等10余所學(xué)校食堂備餐間內(nèi)無(wú)紫外線消毒燈，索證索票不規(guī)范，食品留樣不符合規(guī)范，主食原料堆放至走廊；或食品安全制度落實(shí)不到位，食留樣不規(guī)范，環(huán)境臟亂差生熟食品未有效隔離；或防鼠防蟲(chóng)設(shè)施不全，功能區(qū)不全，生熟存放未有效隔離。而在阜陽(yáng)市潁州區(qū)程集鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂，竟然發(fā)現(xiàn)使用含鋁的打泡劑及膨松劑；在宣城市第六小學(xué)食堂倉(cāng)庫(kù)貨架上發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期食品。與餐館相比，學(xué)校食堂安全狀況明顯“健康”得多。督查組在淮北市第二實(shí)驗(yàn)幼兒園、濉溪龍華中學(xué)、宣城中學(xué)、宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院、宣城市第八幼兒園、池州學(xué)院、青陽(yáng)縣幼兒園沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯問(wèn)題。這對(duì)一些寄宿學(xué)生家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，如吃了一顆“定心丸”。

??? 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局督查組對(duì)此次督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，除了要求上述問(wèn)題餐館限期整改到位，市食品藥品監(jiān)管局做好驗(yàn)收外，要求對(duì)懷遠(yuǎn)縣第三中學(xué)食堂存在健康證過(guò)期、無(wú)完索票、臺(tái)賬建立*不規(guī)范、采購(gòu)的信用油脂無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告、食品倉(cāng)庫(kù)臟亂、食品有交叉污染的現(xiàn)象、留樣不規(guī)范、學(xué)校沒(méi)有建立各項(xiàng)食品安全管理制度等問(wèn)題，督查組約談了縣市場(chǎng)監(jiān)督局分管局長(zhǎng)，并責(zé)成市食品藥品監(jiān)管局將該學(xué)校作為重點(diǎn)檢查單位，要求縣食品藥品監(jiān)管局對(duì)該學(xué)校食堂進(jìn)行及時(shí)整改。