作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近期,省內發生一起多名小學生
??? 11月3日,該局集體約談市區為中小學生提供營養餐的10家A級集體用餐配送單位,并立即開展為期10天的整治行動。整治期間,共突擊檢查了全市13家從事集體用餐配送企業,從食品原料、加工環境、操作規范、供餐能力、配餐運輸等環節進行逐一排查。其中,責令整改2家超能力供餐的配餐單位,要求嚴格按審批的單位生產能力供餐;對普遍存在的過分依賴洗碗機,而導致個別配餐飯盒沒洗凈問題,責成企業食品安全員加大抽查數量,及時調整洗消液濃度和洗滌溫度,確保餐具洗凈、消毒。
??? 同時,該局針對供餐單位主體資質,開展許可條件回頭看,對不符合標準的漢拿山餐飲店違法為學生配送“營養午餐”行為進行了查處。據查,漢拿山餐飲店以低層次餐飲服務許可條件,提供高層次餐飲服務經營行為,其不具備從事集體用餐配送加工的基本條件;冰箱內生熟制品混放,食品原料進貨記錄不全,5名操作人員未佩戴口罩、手套分裝盒飯;對食品原料、成品“營養午餐”質量無法檢驗,且部分調料超期,食品安全存在隱患;廚房僅一個加工間,食品加工無法實行分間操作,存在交叉污染隱患,不再符合餐飲服務許可條件。該局現場查扣200余盒飯及超過保質期和無中文標識的食品原材料,責成南崗食品藥品監督管理局,對漢拿山餐飲店違法從事集體用餐配送行為處以五萬元罰款,依法撤銷漢拿山餐飲店《餐飲服務許可證》,并將其納入黑名單,三年內不得再次申請餐飲服務許可。
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