??? 安陸市局雷公監管所針對農村群體性聚餐活動中存在的食品安全隱患問題，探索建立六項監管制度，編織鎮、所、村三級監管網絡，落實食品安全監管責任，全力防止食品安全事件發生。

??? 一是建立集體用餐申報備案制度。凡舉辦50人以上群體性聚餐的，舉辦者須提前5日向所在村食品藥品信息員申報登記，由信息員上報監管所備案；聚餐人數達到400人以上的，所在村信息員須提前7日向監管所申報。

??? 二是建立流動廚師培訓管理制度。要求流動廚師等餐飲制作人員每年進行一次健康體檢，取得健康證明。監管所對從業人員進行相關知識培訓和考試，并對全鎮流動廚師實施備案管理。

??? 三是建立群體性聚餐食品及原輔料檢查制度。要求申報舉辦集體用餐的供餐者，建立原材料的進貨臺賬，進貨臺賬和相關票據要保留15天以上。

??? 四是落實加工場所和餐飲具清洗消毒制度。群體性聚餐前，食品安全信息員須對廚師健康狀況、場地、原料、衛生條件、菜肴等進行指導巡查，督促供餐者搞好聚餐場所衛生和餐飲具的清洗消毒工作。

??? 五是實行群體性聚餐食品留樣制度。對每一批次聚餐食品必須實行留樣備查，每個餐飲品種的留樣量不得少于100克，留樣時間不得少于48小時。

??? 六是建立群體性食品安全事故應急反應制度。制定《食品藥品安全事故應急方案》，對群體性聚餐活動中發生食物中毒及其他食源性疾患的，宴席舉辦者和廚師必須立即向村信息員報告，并向監管所報告，監管所分別情況向上級部門報告，并采取現場處置措施。