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荊州推出食品“一票通” 保舌尖上的安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 昨從荊州市食品藥品監督管理局獲悉,本月起,荊州市從食用農產品批發市場經營者開始,全面推廣應用食品經營“一票通”監管實施辦法,確保每樣食品都有“身份證”從源頭上抓食品安全,讓問題食品無處藏身。

??? 長期以來,食品生產、流通、消費各環節采購食品及食品原料等,一直存在索證索票難問題,不利于做好進貨臺賬記錄,而且一旦發生食品安全事故,更是難以追蹤溯源,倒追責任人。一票“通”制度能有效突破此項工作的瓶頸。

??? 據了解,“一票通”制度要求食品經營者在向各類食品生產和流通、餐飲單位銷售食品及食品原料時,必須出具銷貨憑證,憑證中標明商標名稱、價格、數量、保質期、生產日期、索票索證等必備信息。銷貨憑證“一式兩聯”一聯為食品經營,單位的銷貨憑證,另一聯作為食品購進單位的進貨憑證和進貨臺賬,以便追溯備查。

??? 為將該辦法真正落到實處,荊州市食藥監局采取分期分批推進的方法,今年11月,食用農產品批發市場經營者開始推廣使用“一票通”;2015年6月,批發市場經營者全面使用“一票通”,食堂、餐飲服務單位、食用農產品生產企業等單位在采購食用農產品及食品原料時開始索取“一票通”;2015年12月,對食堂、餐飲服務單位、食用農產品生產企業等單位銷售食用農產品的零售市場經營者全面推廣使用“一票通”。加強督察,督促食品生產企業、食品經營戶和學校食堂、飯店、企事業單位食堂等單位做好索證索票、進貨臺賬記錄等食品安全工作,形成倒逼機制,把食品經營“一票通”管理辦法全面落實到位。

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