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南昌市食藥監局進一步加強火鍋類餐飲單位監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中國食品報網訊 據南昌市食品藥品監督管理局獲悉,針對11月2日和11月4日媒體曝光個別火鍋店非法添加罌粟殼等物質的行為,南昌市及時部署開展全市火鍋類餐飲單位緊急排查工作。

??? 雷胖子狗肉火鍋店抽檢的6份底料樣品中有一份檢出含罌粟堿等非法添加成份,市食品藥品監管理部門組織人員聯合公安部門連夜對該店采取了行政控制措施,轄區食品藥品監督管理部門已立案調查,并將按照《食品安全法》規定進行從嚴從重查處。

??? 我市餐飲服務監管部門舉一反三,在城區范圍內對火鍋類餐飲單位進行排查,并深入了解調味料等食品添加劑的經營進貨渠道。11月2日至3日,共排查城區內重點餐飲經營企業近400家,包括所有火鍋專營店148家(狗肉火鍋專營店9家。我市季季紅、冠菌、小肥羊等全國連鎖性火鍋店的底料均由其總部統一生產、加工、配送,其他火鍋店均在洪城大市場、墩子塘市場火鍋底料經營戶中進貨。

??? 據悉,11月3日凌晨,東湖區公安出動30余人對建德觀火鍋經營戶進行突擊檢查并對相關業主進行傳訊,現場尚未發現違法問題,對火鍋底料進行抽樣送檢,目前樣品尚在檢測中。

??? 每年秋冬季節,我市均部署開展火鍋類餐飲單位的專項檢查活動, 2012至2014年監督抽檢火鍋底料106件,罌粟殼檢測均為陰性。

??? 為進一步加強火鍋類餐飲單位監管,營造安全放心的火鍋類餐飲消費環境,市食品藥品監管部門按照上級統一部署要求,于11月4日下發《2014年冬季火鍋市場餐飲服務食品安全專項整治方案》,安排部署從2014年11月起至2015年5月開展火鍋市場餐飲服務食品安全專項整治,重點對火鍋類餐飲單位的食品原料及調味料采購、火鍋底料的采購制作、餐廚垃圾管理等方面進行監督檢查,同時利用新的快速檢測技術對可疑火鍋底料進行抽查,確保飲食安全。

??? 若消費者在就餐過程中發現火鍋底料或調味品存在問題,可及時撥打12331食品藥品投訴舉報熱線。

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