??? 山東衛生新聞網訊 隨著冬季臨近，近期火鍋類餐飲消費愈發紅火。針對日前有新聞媒體報道，近期四川、陜西等地一些火鍋店、小吃店在食品中非法添加罌粟殼的行為，為進一步加強火鍋類餐飲單位監管，營造安全放心的火鍋類餐飲消費環境，連日來，龍泉食藥監所開展了火鍋餐飲服務食品安全專項檢查。

??? 檢查重點針對火鍋、燒烤、羊肉湯、搟面皮等易添加罌粟殼類餐飲單位的食品原料及調味料采購來源渠道是否合法正規、進貨查驗記錄和索證索票制度是否執行，是否落實落實食品添加劑備案、公示、承諾制度，是否建立并執行餐廚垃圾管理制度等，排查火鍋底料制作是否符合食品安全要求、是否存在添加罌粟殼等非食用物質的行為等。目前，執法人員已排查餐飲經營單位30余家，對未嚴格執行進貨查驗記錄和索證索票和食品添加劑備案、公示、承諾制度的3家經營戶依法責令改正，暫未發現存在添加罌粟殼行為。

??? 罌粟是提煉鴉片等毒品的原料，罌粟殼中含有嗎啡等物質，根據國務院頒布的《麻醉藥品管理辦法》規定，罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種，在2008年衛生部《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（**批》中，罌粟殼就被列為非食用物質， 禁用于“火鍋底料及小吃類食品”。消費者如食用了被添加罌粟殼的食品后會產生依賴成癮，長期食用還會對人體神經系統造成損害，并可能造成慢性中毒。

??? 在食品中添加罌粟殼成分的行為違反了《食品安全法》關于“禁止用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品”的規定。對違法者將由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

??? 食藥監部門提醒，消費者在就餐過程中若發現火鍋底料或調味品存在問題，可及時撥打12331食品藥品投訴舉報熱線進行投訴舉報。（石燿劍