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安徽試點隨貨同行單制度 小作坊豆制品無添加劑方可入市

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 11月6日清晨,蚌埠市雪華村凌壩小區張夕春、牛雪華夫婦像往常一樣忙碌起來,從自家小作坊里將配有隨貨單的豆芽搬出來,送往有生意往來的餐飲店和食堂。由于他們銷售的豆芽隨貨帶有象征產地“身份”的“隨貨單”,客戶可以放心使用他們提供的食材。

??? 長期以來,小作坊一直是假劣食品的代名詞,人們對其生產的食品不放心。而一些守法的群眾為了生計而生產的豆制品需要找到銷路。為此,蚌埠市食品藥品監督管理局創新管理辦法,從豆制品小作坊開始試點,對其生產條件作出明確規定,要求做到地面、墻壁鋪設瓷磚,屋頂吊頂,配備三防設施設備,生產過程中不添加非食用物質,不超范圍、超限量使用食品添加劑。并在全市豆制品小作坊實行了隨貨單制度,從源頭上杜絕了毒豆芽等豆制品流向餐桌。

??? 這張紅色的隨貨同行單記錄著銷售產品的種類、數量以及銷售者的名稱和聯系方式。通過這張單子,能夠直觀看到豆制品是什么,來自哪里,作用相當于身份證。

??? 據介紹,目前,我省有食品生產小作坊12000多家,廣泛分布在農村和城鄉接合部,“多、小、散、亂、差”,食品生產小作坊從業人員知識水平不高,生產設施和設備簡陋,食品安全隱患重大。如何既生產出安全的食品,又滿足百姓生計,蚌埠市局豆制品小作坊整治工作取得的成效破解了這一難題。

??? “我們將在全省推廣這一做法。”省食藥監局相關負責人表示,今后凡是小作坊生產的豆芽菜或豆制品達到基本衛生條件后,食品藥品監督管理部門將發放隨貨單。憑借這張單據,小作坊除了水之外沒有添加任何添加劑的豆芽和豆制品,才能進農貿市場、餐飲店和食堂;如果達不到條件,只許自己在加工點銷售或流動銷售。這樣也只能賣給周邊熟人,如果真的不衛生自然就沒人購買。

??? 據悉,這項制度充分發揮了食品藥品監管部門在食品生產、流通、餐飲等環節的統一監管優勢。不僅*大程度上減小了食品安全風險,保證了食品安全,還保障了民生,避免了激烈的取締難問題。(石躍新 記者 趙莉

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