??? 近日，深圳文錦渡檢驗檢疫局檢出一批冰格蒸發殘渣（正己烷不合格，該批貨物產自中國，為出口轉內銷產品，共有2個型號，數量共1280個，貨值達1萬港幣。經抽樣送實驗室檢測，檢出兩種貨物的蒸發殘渣（正己烷分別為120.8mg/L、113.5mg/L，均高于GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準》標準規定的30mg/L*高限量要求。因此，文錦渡局判定該批貨物不合格，實施退貨處理。

??? 蒸發殘渣是非常重要的一項衛生指標，是反映食品接觸產品在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時析出的化學物質量，蒸發殘渣數值越高，表示產品溶出物質越多，對人體的危害越大。正己烷蒸發殘渣是模擬食物中的含油物質，如花生油、大豆油等與產品接觸后溶出的物質，正己烷蒸發殘渣超標的食品在接觸到油脂類食品，會析出一定量油溶性殘渣，人體吸收過多將有害健康。

??? 造成蒸發殘渣檢測不合格原因主要有：一是生產企業對原材料不夠重視，對原材料把控意識不強，企業自身自檢自控能力不足；二是為使產品獲得更好的性能，在生產過程中加入一些助劑，例如抗凍劑、增塑劑、可降解劑等，這些助劑的加入很容易導致蒸發殘渣不合格。

??? （彭 杰 鐘江寧?? 《中國**時報》