作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 今年8月開始,隨州市局在全市范圍內開展
??? 一是開展兒童食品經營主體資格大檢查,認真核查餐飲服務許可證、食品流通許可證、藥品經營許可證持有情況。對未經許可從事餐飲服務、食品、藥品經營的,嚴格依法查處;對已經取得許可,但擅自改變相應條件,或因其它原因其現況已達不到許可標準的責令限期整改。
??? 二是開展食品經營者履行法定責任和義務情況大排查。認真核查餐飲單位采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格執行索證索票制度,是否貨證票據相符,是否建立進貨驗收臺賬;食品倉儲是否符合要求,有無過期食品,使用的植物油是否為散裝或周轉桶裝植物油;大宗食品采購是否相對定點,有無采購協議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。認真核查食品經營單位銷售的食品及食品相關產品是否嚴格執行索證索票制度,是否貨證票據相符,是否建立進貨驗收臺賬;從業人員是否持有有效的健康證明;食品儲存是否符合要求,有無過期食品及“三無食品”。
??? 三是開展劣質食品大清查。認真核查操作間內外環境是否整潔,是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施;通風和排氣是否良好,食品加工過程能否做到流程清晰,加工工具和設施分開使用,原料、半成品及成品定位存放,避免交叉污染;食品加工過程能否燒熟煮透;能否保持冷藏設施定期清理;是否配備有效消毒設施和保潔設施。認真核查食品店,校內商店有無過期食品,腐敗變質食品,標簽標識不規范食品。
??? 通過開展專項整治,進一步增強了學校及周邊食品藥品經營者的責任意識和法制意識,完善了食品安全相關制度,落實了食品安全管理責任,提高了食品安全設施配備水平,規范了食品經營行為,使學校及周邊食品安全狀況明顯得到改善。
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