作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國
??? 全面提升餐飲單位量化分級管理水平。大力開展創“A”行動,逐年實現A級 餐飲單位比例不斷擴大,推動餐飲單位內部管理不斷科學,食品安全保障水平不斷提升。同時,注重運用和推介示范餐飲單位評選和量化分級管理成果,引導廣大市 民“尋找笑臉就餐”和“尋找示范餐飲單位就餐”,促成市民養成理性、健康、文明的餐飲消費習慣,倒逼餐飲單位不斷提高誠信自律意識和文明服務水平。
??? 強化餐飲單位食品安全主體責任。繼續強化“餐飲服務提供者是餐飲服務環節食品安全**責任人”制度,充分發揮餐飲行業協會作用,督促餐飲單位加強加工制 作過程質量控制,加強誠信體系建設,始終堅守食品安全防線和職業道德底線。同時,完善應急處置,嚴防食物中毒,定期檢查食品安全防范措施落實情況,嚴防食 物中毒等食源性疾病發生。特別是學校食堂,要從嚴要求經營者及從業人員嚴格落實食品安全責任追究制,切實保障校園飲食安全。
??? 嚴厲打擊餐飲服務環節食品安全違法違規行為。建立大中型餐飲業負責人約談制度,進行面對面、一對一指導,嚴格落實餐飲服務相關規定。不斷加大餐飲服務市 場監管力度,保持食品安全打假治劣高壓態勢,重點查處一批非法添加禁限用物質、經營不合格食品等嚴重影響食品安全的違法案件。建立食品安全違法行為在新聞 媒體定期曝光制度,樹立、樹嚴、樹牢執法權威,震懾食品安全違法犯罪,實現“懲處一戶、震懾一方、規范一片”的目的。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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