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滕州市食藥監(jiān)局 “五個到位” 確保農(nóng)村餐飲食品安全

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 今年以來,滕州市食藥監(jiān)局落實“五個到位”,不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,深化農(nóng)村餐飲食品安全整治,有效保障了廣大農(nóng)村群眾飲食安全。

??? 一是工作責(zé)任落實到位。按照“定人、定片、定職責(zé)”的工作要求,整合執(zhí)法力量和監(jiān)管任務(wù),建立工作臺賬,實行每周一匯報,每月一通報,全面落實片區(qū)監(jiān)管工作責(zé)任制。

??? 二是日常監(jiān)管把關(guān)到位。重點把好“六關(guān)”,把好準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場審核;把好采購關(guān),督促餐飲單位嚴(yán)格食品采購索證索票制度,建立完整的臺賬;把好質(zhì)量關(guān),督促餐飲單位落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;把好消毒關(guān),落實餐具消毒保潔制度,做好抽檢工作;把好人員關(guān),監(jiān)督體檢,舉辦食品安全培訓(xùn)班;把好應(yīng)急關(guān),健全應(yīng)急方案,規(guī)范事故報告。

??? 三是違法案件查處到位。在日常監(jiān)督檢查中,重點抓好“三結(jié)合”提高檢查實效,即突擊檢查與明察暗訪相結(jié)合,專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合,部門檢查和聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合。對發(fā)現(xiàn)的案件線索,重拳出擊,一查到底,確保違法案件得到有效查處。

??? 四是誠信體系建設(shè)到位。與各餐飲單位簽訂《餐飲食品安全工作責(zé)任書》和《食品安全承諾書》,提高企業(yè)“首責(zé)”意識并建立餐飲單位誠信檔案。

??? 五是宣傳教育發(fā)動到位。利用食品安全宣傳周、“食品安全知識進(jìn)農(nóng)村”等活動集中深入地向農(nóng)村消費者宣傳普及法律法規(guī)和食品安全知識,增強(qiáng)食品安全風(fēng)險意識和維權(quán)意識,提高辨別假冒偽劣食品的能力。

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