作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國食品報網訊 據麗水市景寧縣
??? 本次檢查以食堂供餐的準備工作、食品加工安全把關情況、《
??? 檢查從業人員情況。按照相關要求,檢查學校食堂是否配備專職的食品安全管理人員,是否落實從業人員健康管理制度和培訓制度,從業人員的健康證明和衛生條件是否達到要求等。
??? 檢查管理制度情況。檢查食品安全相應管理制度的落實情況,檢查食品加工制作和消毒等設施設備運行狀況、飲用水安全管理措施、餐廚廢棄物管理等,同時檢查了整個食堂的基本環境衛生情況。
??? 檢查原材料情況。檢查食品原料的索證索票及臺賬記錄等情況,并仔細詢問了食堂糧油、食鹽、肉類、蔬菜、飲用水等大宗食品的進貨渠道,督促學校食堂認真檢查并清理庫存不合格的食品。
??? 從檢查情況來看,轄區學校的食品安全意識有很大提高,學校食堂各項工作基本達到規定要求。但也發現個別學校食堂存在證照即將到期等情況,執法人員已依法出具了相應的監督意見書,要求限期整改,并將及時進行復查驗收。
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