作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 近日,景寧縣市場
??? 本次檢查以食堂供餐的準(zhǔn)備工作、食品加工安全把關(guān)情況、《
??? 一是檢查從業(yè)人員情況。按照相關(guān)要求,檢查學(xué)校食堂是否配備專職的食品安全管理人員,是否落實從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度,從業(yè)人員的健康證明和衛(wèi)生條件是否達(dá)到要求等。
??? 二是檢查管理制度情況。檢查食品安全相應(yīng)管理制度的落實情況,檢查食品加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備運行狀況、飲用水安全管理措施、餐廚廢棄物管理等,同時檢查了整個食堂的基本環(huán)境衛(wèi)生情況。
??? 三是檢查原材料情況。檢查食品原料的索證索票及臺賬記錄等情況,并仔細(xì)詢問了食堂糧油、食鹽、肉類、蔬菜、飲用水等大宗食品的進貨渠道,督促學(xué)校食堂認(rèn)真檢查并清理庫存不合格的食品。
??? 從檢查情況來看,轄區(qū)學(xué)校的食品安全意識有很大提高,學(xué)校食堂各項工作基本達(dá)到規(guī)定要求。但也發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂存在證照即將到期等情況,執(zhí)法人員已依法出具了相應(yīng)的監(jiān)督意見書,要求限期整改,并將及時進行復(fù)查驗收。
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