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南安:鴨湯放冰箱半月 少年喝中毒未脫離危險(xiǎn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 海都網(wǎng)—海峽都市報(bào)訊(海都網(wǎng)記者 張凱航? 喝下放在冰箱中半個(gè)月的鴨湯,南安初中生小軍(化名食物中毒,被送入泉州市兒童醫(yī)院ICU病房,截至記者發(fā)稿時(shí)尚未脫離生命危險(xiǎn)。

??? 放在冰箱保鮮層當(dāng)中的食物,放久了會(huì)引起中毒嗎?昨日,海都記者咨詢了專家,其實(shí),保鮮并不保險(xiǎn),食用隔夜菜,引發(fā)食物中毒的可能性*大,必須謹(jǐn)慎食用,而食物存冰箱,也有好些細(xì)節(jié)須小心。

??? 在ICU病房搶救 4天仍未脫險(xiǎn)

??? 泉州市兒童醫(yī)院ICU病房負(fù)責(zé)人巢建新透露,小軍是本月17日由南安轉(zhuǎn)送來治療的,當(dāng)時(shí)已面色蒼白。檢查顯示,中毒的可能性*大。

??? 中毒的根源,嫌疑*大的是一份放了半個(gè)月的鴨湯。家屬說,鴨湯是本月3日剩下的,一直放在冰箱保鮮。17日中午家中無人,放學(xué)回家的小軍從冰箱中找出鴨湯加熱后食用,食后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、意識(shí)不清的癥狀,被緊急送醫(yī)。

??? 醫(yī)生:熟食放超三天如食毒

??? “不要想著放冰箱保鮮就沒事了,如果不小心,很容易就會(huì)出事。”泉州市兒童醫(yī)院門診部主任方維民說,放了15天的鴨湯,吃下去肯定要糟。

??? 方維民說,日常生活中食用隔夜菜存在大量隱患,只要存放超過24小時(shí),即使放于冰箱保鮮,食物中的細(xì)菌也很容易致病,而存放超過三天的熟食,細(xì)菌數(shù)量更驚人,如果繼續(xù)食用,無異于食毒。

??? 方維民說,每年5至10月,該院都會(huì)接診不少食物中毒病患,其中因?yàn)槭秤眠^期肉類而引發(fā)的細(xì)菌性食物中毒病例又占了大多數(shù)。在未經(jīng)冷凍處理的情況下,肉類食品其實(shí)很容易變質(zhì),產(chǎn)生大量細(xì)菌,人體食用過后,就可能引發(fā)食物中毒,如果食入數(shù)量較大,危險(xiǎn)性更高,嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)感染性休克、中毒性腦炎,以及身體多臟器功能受損及衰竭,后果不堪設(shè)想。

??? 方維民提醒,類似細(xì)菌性食物中毒,有一個(gè)特點(diǎn),就是發(fā)病迅速,一般食用之后4個(gè)小時(shí)左右,就會(huì)表現(xiàn)出嘔吐、腹痛、腹瀉、精神萎靡的癥狀,嚴(yán)重的,還會(huì)產(chǎn)生便中帶血、休克等癥狀,市民朋友們切不可當(dāng)做簡(jiǎn)單腹瀉對(duì)待,盲目用藥,應(yīng)當(dāng)及時(shí)送醫(yī),否則耽誤治療,*終導(dǎo)致身體嚴(yán)重?fù)p害。

??? □延伸閱讀

??? 冰箱中食物到底能放多久

??? 如何防范病從口入,結(jié)合臨床經(jīng)驗(yàn)及生活見聞,方維民也向市民支了幾招。

??? 隔夜的食物,*好不要食用;日常購買蝦蟹,要切忌死蝦死蟹,這兩種動(dòng)物死后發(fā)酵迅速,超過半天時(shí)間,就會(huì)產(chǎn)生大量毒素,這也要謹(jǐn)慎防范;生熟食放于冰箱,切記做好密封隔離,實(shí)在不行,在盛放器皿之上,加蓋一層保鮮膜,也能減緩變質(zhì)、交叉感染的速度;而家里的冰箱,也不應(yīng)忽視,3個(gè)月左右就要清出食物,做一次“大掃除”,避免細(xì)菌長(zhǎng)期滋生。

??? 此外,對(duì)于平常中較為容易被忽略的腌制食物以及蜂蜜,方維民也給出建議:腌制食物*好少吃,因?yàn)殡缰七^程中若處理不當(dāng),就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì),此外發(fā)酵過程中也容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,大量食用也可能引發(fā)中毒;至于蜂蜜,存放不慎,特別容易滋生細(xì)菌,*好于陰涼處封閉儲(chǔ)存,一旦出現(xiàn)酸味或色澤變化,則不可食用。

??? 冰箱中的食物,到底能放多久?近日,人民日?qǐng)?bào)官方微博的小編們,也就此給出了答案。在該份綜合財(cái)新LIFE、揚(yáng)子晚報(bào)、錢江晚報(bào)、果殼網(wǎng)、科學(xué)網(wǎng)、杭州網(wǎng)等多家媒體報(bào)道的微博中,曾詳細(xì)列下了冰箱中食物的壽命。

??? 剩飯:冷藏不超過3天

??? 梨:冷藏1至2天

??? 柑橘:冷藏7天

??? 蘋果:冷藏7至12天

??? 菠菜:冷藏3至5天

??? 胡蘿卜、芹菜:冷藏7至14天

??? 牛奶:冷藏5至6天

??? 酸奶:冷藏7至10天

??? 熟蛋:冷藏6至7天

??? 鮮蛋:冷藏30至60天

??? 花生醬、芝麻醬:開罐后冷藏90天

??? 牛肉:冷藏1至2天,冷凍90天

??? 魚類:冷藏1至2天,冷凍90至180天

??? 肉排:冷藏2至3天,冷凍270天

??? 雞肉:冷藏2至3天,冷凍360天

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