作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 從11月1日起,
??? 根據商務部發布的《餐飲業經營管理辦法(試行》(以下簡稱《辦法》,國家將禁止餐飲經營者設置*低消費。在此前的調查中,記者發現,目前福州仍然有部分餐飲企業設置有*低消費門檻。隨著實施日期日益臨近,那些設置了*低消費門檻的餐飲企業又有什么變化呢?昨日,記者重新以顧客身份前往這些餐飲企業采訪。在西二環路上的一家大型餐館,值班經理告訴記者,一周前他們已經徹底取消了在包廂中的*低消費門檻,而且也沒有其他的附加條件。該經理表示,和他們預料的不一樣,取消*低消費門檻后,客單價并未減少。因為客戶如果感覺到舒心,點菜都不會刻意限制價格,其實基本上消費額都能達到以前的水準。
??? 不過在各酒樓紛紛取消*低消費門檻的同時,有部分餐飲企業開始加收“包廂服務費”。同是在西二環,有2家規模也比較大的餐飲企業都表示,他們以后沒有*低消費要求,但若使用包廂而且達不到店里公布的消費標準,就要對顧客收取包廂服務費?!耙粋€包間通常要一個到兩個服務員專門跟進,裝修也相對較好。相比之下,一個服務員在大廳可以服務三到五張餐臺,相比之下使用包間的成本肯定高的,我們也要找平衡?!边@兩家店的值班經理告訴記者,包廂服務費為10%。
??? 除此之外,記者還在五四北一家餐館發現,他們會對顧客收取專門的“茶位(餐位費”,而且有不少餐飲企業也正在準備“學習”這種做法。
??? 對此情況,很多顧客都認為,現在餐館的店面租金、勞動力成本都比較高,如果對包廂收取適當費用,就好像動車的一等座和二等座、飛機頭等艙與經濟艙收費有別一樣,感覺還是可以接受的。但餐廳應該主動明確提前告知,而不能在“埋單”的時候才告訴消費者。而大成律師事務所的陳律師也表示,這樣的內容必須在包間或菜單的顯著位置明示,確保消費者的知情權。若沒有事先明示,消費者在埋單時才告知,就屬于違規。■ 首席記者 江海
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