作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為落實創城工作要求,保證
??? 一是堅持日常監管和量化分級相結合。執法人員依據量化分級核查表中內容進行核查,嚴格按照實際情況進行打分量化,針對食品安全薄弱環節、易忽略環節加強監管,明確要求餐飲單位建立索證索票和臺帳記錄,實行痕跡式管理,定期開展檢查清理,清洗消毒必須符合要求,以量化促監管。
??? 二是堅持教育指導與量化分級相結合。認真講解食品安全知識,加強從業人員培訓,明確食品安全操作流程,對于操作不規范、存在安全隱患單位按照動態等級評定表給予整改評定,完成整改后提出申請進行下一次量化分級。
??? 三是堅持量化分級與建章立制相結合。按照量化評定表要求,嚴格要求學幼食堂建立完善的晨檢制度、從業人員健康管理制度和健康檔案等規章制度。
??? 四是堅持量化分級與備案公示相結合。強化食品添加劑公示要求,在顯著位置張貼食品添加劑種類、量化評定等級,自覺接受公眾監督。
??? 目前,已完成對全區540家學幼食堂的評定檢查,505家獲得量化分級評定并懸掛公示欄,其中A級35家,B級230家,C級240家。另有25家新辦證單位未參與評定,10家不達標單位已責令整改。
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