蒙餐及內蒙古地方菜標準公開征求意見
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 本報訊 （姚繼紅 記者李 艷9月30日，內蒙古自治區
??? 《蒙餐及內蒙古地方菜標準體系》內蒙古地方標準在內蒙古自治區是首次起草制定的。內蒙古標準化院以將蒙餐及內蒙古地方菜發展成較為完整的地方菜系為主要目的，通過運用標準化原理，采用標準化手段對《蒙餐及內蒙古地方菜標準體系》中的烹飪原料、烹飪工藝、烹飪方法、烹飪設備及菜品等進行系統的整理、歸納、總結，制定出詳細的《蒙餐及內蒙古地方菜標準體系》。《蒙餐及內蒙古地方菜標準體系》的研究制定，為擴大蒙餐及內蒙古地方菜在全國的知名度、不斷改革和創新菜點新品種、真正打造成為名符其實的蒙餐及內蒙古地方菜菜系提供了新的平臺，它將為內蒙古優秀飲食文化的保存、保護、傳承、創新、發展開辟出新的途徑，對發展、弘揚內蒙古餐飲文化具有深遠的意義?！吨袊|量報》
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