??? 中國食品報網訊 據宿遷市食品藥品監督管理局獲悉，今年以來，宿遷市食品藥品監督管理局全面推進餐飲服務食品安全誠信體系建設，引導餐飲服務經營者落實主體責任，樹立誠信經營理念，打造“誠信餐飲”、“文明餐飲”品牌，切實提高全市餐飲食品安全水平，有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。

??? 加強宣傳培訓教育。與餐飲服務單位簽訂《餐飲食品安全承諾書》，提升餐飲服務單位食品安全**責任人意識。強化培訓和指導，督促餐飲服務經營者落實各項食品安全管理制度，規范經營行為，兌現承諾內容。深化媒體合作，形成電視、報刊、網絡、廣播、手機短信多管齊下、互動共進常態化的宣傳格局，提高宣傳教育吸引力和滲透力。

??? 實施量化分級管理。推行餐飲食品安全監督量化分級管理制度，將餐飲服務單位日常監督檢查結果以“大笑”、“微笑”、“平臉”動態表示，全年量化分級結果分A、B、C等級張貼在量化分級公示牌內。截止9月底，全市4529家有證餐飲單位已全部完成量化分級管理動態評定，量化分級管理覆蓋率達到****。其中“A”級餐飲單位351家，“A”級率為7.4 %。

??? 建立電子信用檔案。在日常監督檢查情況的基礎上，依托餐飲食品安全監管軟件，建立餐飲單位電子信用檔案，涵蓋行政許可、人員培訓考核、日常監督檢查、量化分級管理、監督抽檢、違法行為查處情況等內容，實行一戶一檔，定期向社會公示。失信企業列入監管“黑名單”，增加監督巡查頻次，加大媒體曝光力度，形成監管高壓態勢，以此增強餐飲服務單位食品安全誠信意識，規范餐飲服務經營行為。

??? 開展示范創建活動。在餐飲單位推行“五常法”、“六T法”等先進的管理方法。深化“文明餐桌在宿遷”行動，大力推廣餐桌文明禮儀，營造“文明消費、勤儉節約”的良好社會風氣。扎實推進第二批餐飲服務食品安全示范創建工作，完成2條省級示范街、2條市級示范街、21家省級示范單位、58家市級示范單位的初審上報工作，形成點線面相結合的多層次、全方位的餐飲服務食品安全示范群體。