作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為規范
??? 一是亮證經營。食品經營業戶必須持有相應的許可證,食品攤販、達不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有食品經營實名備案證,從業人員持有健康證。所有證件必須懸掛在經營場所醒目位置。
??? 二是安全承諾。食品經營業戶負責人要簽訂食品安全承諾書,并懸掛在經營場所醒目位置。
??? 三是單據留存。食品經營業戶的進貨單據、供貨者許可證復印件要做到單單留存,放置于經營場所,嚴格落實票檔一體化制度,以證明進貨渠道合法。
??? 四是原料公示。食品攤販所使用的米、面、油、肉等加工原料,添加劑的名稱和生產廠家,要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實登記,并與實名備案證一并懸掛在醒目位置。
??? 五是廚房清潔。廚房清潔衛生,油污、垃圾及時清理,物料整齊擺放,無蒼蠅蚊蟲、無異味。(李虎
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