??? 目前，省十三運正在如火如荼的舉行，八方來客匯集宜城，食品安全不容忽視。為保障省運會期間廣大市民和四海賓朋吃得安全，吃得放心，市主管部門“請”來了一輛食品安全檢測車。車子開到飯店門前，現場取樣檢測，是否達標一看便知。

??? 在飯店門前做檢測

??? 10月11日下午，一輛車身標注有“食品安全檢測”的車輛開到一家酒店門口。據了解，該酒店是本次省運會的定點餐飲服務單位，每天接待客人眾多。記者在車內看到，不大的空間里各項檢測儀器非常齊全。接通電源，打開設備，一輛普通的車儼然變成了一個專業的實驗室。

??? 工作人員隨即來到酒店的廚房，隨機選取了一份肉制品、豆制品和蔬菜。技術人員利用快速檢測設備分別對三份食材進行了檢測，記者看到，僅農藥殘留的檢測就涉及20多個小項。

??? 沒過幾分鐘，蔬菜的一項檢測結果就通過屏幕顯示了出來：檢測物質，三硫磷；檢測結果，陰性。技術人員告訴記者，陰性即表示不含有三硫磷。三硫磷是一種高效殺蟲劑，屬于劇毒農藥，對人體傷害性大。

??? “我們可以在現場進行100多項食品安全指標的檢測，肉里是不是有瘦肉精，食用油是不是地溝油等等，都可以進行一個快速的篩查，而且在20分鐘之內就可以出結果。”技術人員劉旭升介紹說，這種快速檢測不同于一般的實驗室檢測，主要運用在重大活動的食品安全保障和日常監管中。

??? *終，經過現場的快速檢測，三份食材均符合相關的規定。

??? 對餐飲單位進行巡檢

??? 本屆省運會呈現出“參賽規模*大、賽期跨度*長、接待酒店*多”的特點。據了解，從7月至10月，安慶市共有50多家酒店賓館接待參賽運動員10041人、裁判員1353人、工作人員2290人。

??? “為了確保省運會期間，各大餐飲服務單位給來賓提供安全的食材，把好進貨關，我們專門從省食品藥品監督管理局申請調用了一臺先進的食品快速檢測設備，對糧油、肉制品、豆制品等主要原材料進行快速的檢測。”市食品藥品稽查支隊何結寶說。

??? 省運會期間，這臺“移動”檢測設備將在各大餐飲服務單位進行巡回監督檢查。“這是安慶市**次引用這種快檢設備，一般半天可以檢測5家飯店。如在快檢中發現問題，我們將在**時間要求接待單位更換原材料，直到檢測合格為止。”何結寶表示。

??? 另外，為確保省運會期間，全市上下食品安全，每天都有兩名執法人員在29家定點餐飲服務單位駐點監管，對食譜審查、食譜采購、加工過程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等關鍵環節進行全程24小時動態監測。（安慶新聞網