??? 香港應(yīng)對(duì)地溝油事件，主動(dòng)公開(kāi)信息：港府公布600余涉地溝油商戶

??? 臺(tái)灣強(qiáng)冠地溝油事件波及到香港，香港數(shù)百家食肆中招。香港食物安全中心（食安中心從9月5日起至12日連續(xù)8天召開(kāi)記者會(huì)公布調(diào)查結(jié)果和香港涉事豬油回收情況。

??? 臺(tái)灣強(qiáng)冠地溝油事件波及到香港，香港數(shù)百家食肆中招。香港食物安全中心（食安中心從9月5日起至12日連續(xù)8天召開(kāi)記者會(huì)公布調(diào)查結(jié)果和香港涉事豬油回收情況。香港食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)每日公開(kāi)活動(dòng)間隙，抽空接受媒體訪問(wèn)介紹*新進(jìn)展，并頂住業(yè)界壓力主動(dòng)公布600多家涉事香港食肆名單。港府主動(dòng)公開(kāi)披露問(wèn)題商戶的危機(jī)處理方式，值得借鑒。

??? 臺(tái)灣是香港豬油的*大來(lái)源地

??? 強(qiáng)冠事件源于9月4日，臺(tái)灣警方刑事局偵破一宗用回收餿水油和皮脂油等廢油混雜制成食用油販?zhǔn)鄣陌讣?，揭發(fā)臺(tái)灣**油廠“強(qiáng)冠”，從地下油工廠購(gòu)入以坑渠油、廢棄皮脂油及餿水制的原料油，之后把原料油混合豬油制成“全統(tǒng)香豬油”供應(yīng)給下游食肆及食物商。

??? 臺(tái)灣是香港豬油的*大來(lái)源地，香港食肆紛紛中招。

??? 如何化解危機(jī)，港府的做法是主動(dòng)出擊，公開(kāi)透明。港府高官和食安中心**時(shí)間主動(dòng)回應(yīng)并召開(kāi)發(fā)布會(huì)公布香港食品涉事。

??? 事發(fā)翌日（9月5日當(dāng)晚香港食安中心即時(shí)召開(kāi)記者會(huì)，正式承認(rèn)香港有食品廠商曾使用臺(tái)灣強(qiáng)冠問(wèn)題油，公布美心西餅曾使用強(qiáng)冠油制造菠蘿包，而美心已將產(chǎn)品下架及停售。食安中心同時(shí)發(fā)現(xiàn)香港大昌貿(mào)易行可能曾進(jìn)口有關(guān)問(wèn)題食油，該公司會(huì)回收懷疑問(wèn)題油品。

??? 同日晚上，負(fù)責(zé)香港食物安全的食物及衛(wèi)生局（食衛(wèi)局局長(zhǎng)高永文表示，由于涉事層面廣，食安中心調(diào)查工程會(huì)相當(dāng)浩大，相信要一段時(shí)間才整理出清單，呼吁業(yè)界如懷疑或證實(shí)有進(jìn)口相關(guān)產(chǎn)品，要立即封存及通知食安中心。

??? 從9月5日起至9月12日，食安中心以及食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署每日召開(kāi)聯(lián)合記者會(huì)發(fā)布強(qiáng)冠地溝油*新調(diào)查結(jié)果，同時(shí)食安中心官方網(wǎng)站設(shè)立專題網(wǎng)頁(yè)，方便市民查詢。

??? 設(shè)立食油追蹤機(jī)制 規(guī)管廢食油回收

??? 隨著調(diào)查深入，食安中心發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣強(qiáng)冠生產(chǎn)的地溝油，部分原來(lái)竟然來(lái)自香港，是由香港貿(mào)易公司“金寶運(yùn)”輸出、元朗油廠“寶源油脂公司”生產(chǎn)的豬油；“寶源”回收香港街市豬油再高溫烤炸工業(yè)用豬油售予“金寶運(yùn)”，后者將列明只“作為飼料用”的豬油轉(zhuǎn)售強(qiáng)冠加工成食用豬油，但在交易單上篡改用途，列明“無(wú)污染，適宜人類食用”，更聲言豬油可用作制造牛油、起酥油或炒菜油。

??? 地溝油原料竟然來(lái)自香港，強(qiáng)冠問(wèn)題油事件進(jìn)入第二波。

??? 對(duì)此，港府再次主動(dòng)出擊，9月12日，香港警方重案組接手調(diào)查，在多區(qū)調(diào)查豬油廠、公證行及貿(mào)易公司，帶走油樣本和計(jì)算機(jī)并拘捕3人。

??? 為回應(yīng)社會(huì)的質(zhì)疑與關(guān)注，9月14日食安中心首度引用《食物安全條例》發(fā)出“食物安全令”，即日禁止強(qiáng)冠3月1日起生產(chǎn)的油品進(jìn)口香港，香港進(jìn)口、分銷及零售商要在14日內(nèi)回收強(qiáng)冠豬油及相關(guān)制品；并在同日起滾動(dòng)公布涉事港企，截至9月25日，已有600多家香港商戶涉及曾使用強(qiáng)冠問(wèn)題油，被食安中心點(diǎn)名公布。

??? 9月17日，食衛(wèi)局局長(zhǎng)高永文與環(huán)境局局長(zhǎng)黃錦星召開(kāi)跨部門會(huì)議，公布從3個(gè)方向規(guī)管食油。**，立法禁用“翻煮油”制食油。其次，設(shè)立食油追蹤機(jī)制，凡進(jìn)口、銷售、生產(chǎn)食油或食肆，須確保其食油符合規(guī)定。食油入口商須提供生產(chǎn)地官方證明書(shū)，并提供證明書(shū)副本予下游食肆、分銷商等，以供食環(huán)署抽查。

??? *后，立法規(guī)管廢食油回收及再造。食環(huán)署通過(guò)食肆和食物制造牌照條款，規(guī)定“經(jīng)使用煮食油”必須交由環(huán)保署認(rèn)可的收集或回收商處理，并保存記錄。環(huán)境局會(huì)成立追蹤廢油回收機(jī)制，**給予油回收公司認(rèn)證，按照目前的發(fā)牌制度發(fā)牌，同時(shí)要求商戶只可向有牌的公司提供廢油。政府*快今年底至明年初就此咨詢公眾。

??? 港府認(rèn)為公布資料有助市民恢復(fù)信心

??? 事實(shí)上，香港立法會(huì)議員謝偉俊早在2013年3月已提出“促請(qǐng)政府杜絕‘地溝油’，并牽頭支持生化柴油”的議案，促請(qǐng)政府設(shè)立監(jiān)管廢食油回收登記及追蹤制度等。相關(guān)議案獲得通過(guò)，但無(wú)約束力，港府之后也沒(méi)有跟進(jìn)。

??? 今年9月25日，立法會(huì)召開(kāi)特別會(huì)議商討地溝油問(wèn)題。出席會(huì)議的食肆商界代表紛紛投訴，食物安全中心公布可能使用劣質(zhì)豬油的商戶名單，影響商譽(yù)，而營(yíng)業(yè)額更下跌8成。但食衛(wèi)局局長(zhǎng)高永文重申，政府公布名單是考慮到香港社會(huì)有聲音希望知道有關(guān)資料，以確?；厥樟淤|(zhì)油過(guò)程有效率，也讓市民恢復(fù)信心。

??? 但隨著臺(tái)灣在10月8日宣布再揭發(fā)劣質(zhì)食油，地溝油事件越發(fā)擴(kuò)大。食安專家委員會(huì)成員兼香港城市大學(xué)生物及化學(xué)系教授林漢華表示，香港食材已*少在本地生產(chǎn)，如何確保食品不會(huì)威脅市民健康，在把關(guān)食品進(jìn)口上要因應(yīng)外圍形勢(shì)，扭緊安全閘門。他建議政府參考工業(yè)用柴油染色機(jī)制，強(qiáng)制工業(yè)用豬油染成某種特定顏色，有助買家識(shí)別、政府巡查，也變相促請(qǐng)業(yè)界自律。

??? 新聞背景

??? 香港食用豬油*大來(lái)源地臺(tái)灣，9月4日被揭發(fā)臺(tái)灣強(qiáng)冠公司使用地溝油制造食用豬油，讓臺(tái)灣這個(gè)美食天堂信譽(yù)受損，也讓香港逾600食肆中招受傷。但事件并未結(jié)束，臺(tái)灣在10月8日宣布再揭發(fā)劣質(zhì)食油，臺(tái)灣正義和頂新公司油品出事，香港食安中心隨即宣布禁止所有臺(tái)灣生產(chǎn)的動(dòng)物食油進(jìn)口，而本月8日至今，香港食物安全中心已封存200噸臺(tái)灣生產(chǎn)的動(dòng)物源性食油。